紫薯水晶湯圓,驚豔了時光的做法,超簡單哦!

作者:張志維       2017-11-28 20:26:11


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用料:紫薯,木薯粉,煉乳(可用白糖替換)~
 
 
1、 分批次往木薯粉中加入少量開水,邊加水邊攪拌~(注意是開水,而且必須是分批次少量加)~
 
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2、 將團子揉至光滑,蓋上保鮮膜或用碗將木薯團倒扣在砧板上醒發20分鐘~
 
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3、 將紫薯洗淨去皮蒸熟搗成泥後,加點煉乳(或白糖),攪拌均勻並揉成一個一個小團子~
 
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4、 然後將醒發好的木薯團分成一個個小團子,壓成薄片,將紫薯團包起來並搓成圓(木薯越薄越顯色)~
 
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5、 鍋中水燒開後,下入湯圓,中火煮沸後加入一小碗清水繼續煮至沸騰且湯圓浮起,然後馬上關火燜3分鐘,防止煮過久湯圓露餡~
 
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6、 出鍋,盛碗,開吃~
 
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7、 學會這種方法還可以做水果湯圓,花生、芝麻湯圓,想包啥包啥~
 
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來源:recipetify.com
 



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