大家好，我是黑妞美食，今天和大家說一說猴頭菇的做法。說起猴頭菇黑妞美食最有權威了因為本人就是大山里長大的孩子，小的時候，一到秋天就跟著父母上山去采蘑菇，還有猴頭菇，採回來的猴頭菇可以用肉炒著吃，要是踩的比較多，吃不了就曬乾儲存起來。
猴頭菇是一種非常名貴的菌類，營養價值極高，是我國宴席上的名菜，猴頭菇的肉質肥厚鮮嫩，氣味芳香，在我們東北這一嘎噠，猴頭菇一般都是頓雞吃。
好啦現在我就和大家說一說我們東北猴菇的做法，首先我們先準備猴頭菇，要是猴頭菇是曬乾的，就用淘米水提前一天晚上泡上，第二天才可以使用，再來一隻小母雞，焯水備用。再來些大棗枸杞，小蔥段，胡椒粉，薑片，我們準備一個大砂鍋，天2/3的清水。直接把整隻雞放入砂鍋內，燒開撇去浮沫，放入猴頭菇蔥姜，再次燒開，放少許的鹽，這時記住不要放味精，再放入枸杞大棗。燉制一小時左右，放入胡椒粉，少許的味精，再撒入蔥花。就這樣一砂鍋猴頭菇煲湯做好了。如果湯喝沒了，還可以再加入清水，再繼續燉。經常個猴頭菇煲湯，對身體非常有好處。
中醫認為：猴頭菇性平味甘，可利五臟、助消化、滋補身體。
