平時炸雞隨處可見，但是吃多了總會有些膩，今天小編就來教大家怎麼在家做出美味的鹽焗雞，只要1個電飯鍋，簡單省事比賣的好吃，不用一滴水，雞最原汁原味的鮮美全在裡面，入味又好撕，蘸點喜歡的蘸料，好吃到想天天吃。
鹽焗雞製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，今天分享給大家的做法在家裡用電飯鍋就可以輕鬆搞定，看一遍就能學會，一次做一整隻可以做給家人吃哦，下面我們就來一起看看具體做法吧~
配料：
三黃雞 適量、鹽焗粉 適量、海鹽 適量、白酒 適量、白芝麻 適量、蔥/姜 適量、香菜 適量
烹飪步驟：
1.『食材』 三黃雞/鹽焗粉/海鹽 白酒/蔥/姜/白芝麻/香菜
2.鹽焗粉中加入少量海鹽。
3.雞身倒入白酒，全身內外均勻擦拭。撒鹽焗粉（少量海鹽混合）。
5.再次內外擦拭均勻。
6.雞腹塞入蔥段、薑片，冷藏腌制1個小時。
7.電飯煲內膽刷層底油，放入蔥段、薑片。
8.放入腌制好的雞。
9.刷層油，合上蓋子，煮30~40分鐘。筷子輕易穿透雞腿肉，即可出鍋。
11.稍微放涼再撕成塊。撒些白芝麻、放上香菜，美味即成。
13.外脆里嫩齒頰留香，大人小孩都愛吃。
烹飪小貼士：
1、鹽焗雞不但是一美味，而且十分健康，對人體大有好處。有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。
2、鹽焗雞是中國各大菜系最具特色的烹調技藝，它的形成與客家人的遷徙生活密切相關。在南遷過程中，客家人搬遷到一個地方，經常受異族侵擾，難以安居，被迫又搬遷到另一個地方。在居住過程中，每家每戶均飼養家禽、家畜。在「逃亡」、遷徙過程中，活禽不便攜帶，便將其宰殺，放入鹽包中，以便貯存、攜帶。到搬遷地後，這些貯存、攜帶的原料可以緩解原料的匱乏，又可滋補身體。鹽焗雞就是客家人在遷徙過程中運用智慧製作，並聞名於世的菜肴。
如此簡單美味的鹽焗雞做法大家學會了嗎？
