杏仁蝦球
巴旦木 鮮蝦 蔥姜蒜 雞蛋 澱粉
鹽 白鬍椒粉 米醋 白糖 生抽 紅油
番茄醬 郫縣豆瓣醬 花椒 干辣椒
1鮮蝦去皮，開背去蝦線。用清水清洗一下，擦乾水分。加鹽、白鬍椒粉、澱粉、蛋清，上好漿。
2油燒熱後，炸一下巴旦木（杏仁）。油溫四五成熱時，蝦仁炸金黃，油溫六成熱時復炸一下。
3鍋裡留底油，煸炒花椒、干辣椒、姜蒜丁，放入半勺番茄醬、半勺郫縣豆瓣醬，加少量清水、2勺米醋、2勺白糖、半勺生抽，熬一下。
4勾芡後放入蝦球、蔥段、巴旦木，淋紅油，出鍋。
Notice:I have no intention of tort; If there is any doubts of tort, please contact me and I will remove the article immediately
本圖文轉載整理自網路，版權歸原作者所有，如有侵權請聯繫小編將會在最短時間刪除?
