現在很多人的一日三餐，基本上都想要用各種肉類代替，特別是冬天的時候，人們更加想要吃一些肉類了，不過，有很多蔬菜，其實，製作出來的話，比那些牛羊豬肉都要好吃，並且，還比較有營養，就比如我們今天要說的這種菜，別看在菜市場裡只要5毛錢一斤，但是它所含的營養，卻是不比那些幾十塊一斤的肉類，要好很多。
而這種食材，就是在農村比較常見到的芥菜頭，芥菜頭在一些地方，也叫大頭菜和疙瘩菜，因為，芥菜頭的外觀非常大，並且，還和我們常吃的辣蘿蔔有很多相似之處，很多人都對這種菜不來電，甚至把它爛在地里都不看一眼，但卻不知道，這種菜不僅能夠抗癌和防癌，還能預防感冒和排毒呢。
並且，芥菜頭裡面還含有非常豐富的胡蘿蔔素，要是經常吃的話，肯定會對我們的身體，帶來比較多的益處，而芥菜頭在一些地方，有些人喜歡把芥菜腌著吃，因為芥菜頭就是鹹菜的原材料，我們經常吃到的鹹菜，基本上原食材，都是由芥菜頭來製作的。
除了可以腌制鹹菜之外，其實，芥菜頭還是有很多種吃法的，不單單可以把它腌著吃，其實不管是涼拌著吃，還是和其他食材放在一起炒著吃，都是可以的，並且，味道也是比較好吃的，對此，很多人都表示，自己喜歡吃這種菜，特別是對專注養生的人來說，在冬天的時候則是最喜歡吃這種菜。
因為有很多菜是不耐放的，天氣稍微冷一些的話，食材就會腐爛，但是芥菜頭和別的菜品，有很大差別的，越是天氣冷的時候，芥菜頭越是能夠存放的時間長一些，並且，芥菜頭一般在冬天的時候，還是比較便宜的，大概花費5毛錢，就能買到一斤了，那麼，你們有吃過芥菜頭嗎？又對芥菜頭有什麼看法呢？
這種菜，比牛羊豬肉有營養，5毛錢一斤，不僅能抗癌還能防癌！
