西藍花中營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。但清洗不容易，網路上熱傳很多清洗視頻，讓大家知道如何去清洗乾淨。
首先先準備一顆的花椰菜，先將整個花椰菜直接用大量的水沖洗，沖去最表面的農藥、灰塵和雜質。
（圖：翻攝自微博）
用刀順著根莖處切分出小朵。
（圖：翻攝自微博）
再從小朵中間的地方再切開，這樣就不會有小散花。
（圖：翻攝自微博）
（圖：翻攝自微博）
準備乾淨的清水浸泡小朵的花椰菜。
（圖：翻攝自微博）
加入一些麵粉及少量的食鹽，麵粉可以帶走花椰菜上的髒污，食鹽可以有效殺菌，並殺光躲在花椰菜裡面的小蟲子或是蟲卵。
（圖：翻攝自微博）
將整盆攪拌一下，並且讓花椰菜在水中浸泡約五至十分鐘，時間到了之後會發現水已經變得混濁，代表髒東西已經跑出來了，這時候只要將花椰菜撈起，用清水多清洗幾次就可以囉～～
（圖：翻攝自微博）
