蝶豆花，是用水沖泡會變成藍色的植物飲料，平時可以用作染色劑加入食品當中，事實上，蝶豆花中還含有對人體有益的營養元素，是一種能夠幫助我們保健養生的食物。蝶豆花也稱為藍蝴蝶，含有大量的維他命C、E和A，這些維他命可以幫助我們促進骨膠原的產生，還會增加我們的皮膚彈性。第一次喝蝶豆花茶，泡出來的花茶，給了子情太大的驚喜。一種花茶居然有兩種顔色變化，藍的清澈純潔，紫的高貴雅致，都這麼漂亮。
看得我都醉了，捨不得喝，想讓這份美好多留一刻。看得子情心情無比好，晚餐都可以省了。
藍蝴蝶花（又名蝶豆花）、檸檬、蜂蜜玻璃茶具方法/步驟蝶豆花具有豐富的維他命A,C和E，而且可以提高免免疫力， 幫助和促進皮膚的彈力和骨膠原。蝶豆花同時還具有補腦，促進腦的活力，防止胃痛，抗憂鬱、抗壓力、鎮靜、止驚厥、緩和情緒等天然保健功效。泡上一壺蝶豆花茶，被這淡藍色的茶湯給美呆了。就單獨的蝶豆花茶，味道很淡，淡淡的清香。
取出五六朵幹蝶豆花，放入玻璃茶具中，這樣才能第一時間看到美美的顔色變化哦。建議玻璃茶具，最好選用有濾網的。在沸開水裡泡上一分鍾左右，泡出的茶湯是淡淡的藍色，藍的清澈純潔。這時可能取出濾網，這樣蝴蝶花就和水分開了。如果覺得單獨的蝶豆花味道太淡，可以在壺裡加入兩片新鮮檸檬和少許蜂蜜，然後將濾網放回壺裡繼續泡兩三分鍾，這時蝶豆花裡的天然色素繼續發揮作用，花朵的顔色變淡了，而茶湯就變成了高貴雅致的紫色。
蝶豆花加入檸檬調製成花茶飲品，是保健心髒血管的絕佳飲料。這花茶泡出兩種這麼美的顔色，好驚喜，好喜歡。1、提高人體免疫力蝶豆花中可以提取出抗菌的活性肽，可以預防由於綠膿桿菌和克雷伯氏肺炎菌引起的疾病，提高我們的身體免疫力。而且還可以幫助我們溶解血凝塊，降低血管栓塞疾病的誘發機率，更好的降壓護腦。經常飲用蝶豆花茶，可以讓我們頭髮更加的烏黑有光澤。而且也可以通過將蝶豆花幹研磨，摻入洗髮精或者護髮素中，幫助我們提升頭髮的亮度，養護毛躁的頭髮。
2、延緩衰老、緊致皮膚蝶豆花中的原花青素可以幫助我們，促進機體內的膠原蛋白產生，達到延緩衰老的作用。這種物質可以很好的增加我們的皮膚彈性，從而更好的説明我們緊致皮膚。蝶豆花中含有豐富的抗氧化劑，我們飲用後，可以通過這些抗氧化劑更好的幫助我們抗癌，預防癌症的誘發。經常喝蝶豆花，可以預防視力模糊、眼睛乾澀流淚的情況，説明我們預防白內障和視網膜損傷。
3、降壓護腦年過40歲，隨著我們的身體機能逐漸衰老，身體中的蛋白質和脂質糖基化會形成晚期糖基化。這種物質累積會導致，我們的肝腎功能下降。從而引發糖尿病和心腦血管疾病，每天喝一杯蝶豆花可以有效地降低血糖，預防心腦血管疾病。天然的食品染料蝶豆花的葉及花的萃取液，可當作純天然的食品染料。蝶豆花中的有天然花青素，晾乾後泡出來是藍色的，加入檸檬汁會變成紫色的，可以做食品染色劑或者調雞尾酒用。
蝶豆花製作方法：採摘新鮮的蝶豆花，放在陽光下自然曬乾，曬到乾燥的狀態，花瓣變脆，收納進真空的瓶子裡，飲用的時候拿出幾顆。白開水沖泡一壺蝶豆花，待到水顏色變成藍色，加入適量的蜂蜜或者檸檬汁調味，直接飲用。飲用蝶豆花注意事項：孕期的婦女和月經期間的女人不要飲用蝶豆花，蝶豆花比一般植物多10倍的花青素，花青素對於血小板的凝結有很強的抑製成分，如果孕期的婦女飲用，很可能會出現出血的情況。
蝶豆花是天然的抗氧化植物，經常飲用不僅能夠幫助我們的提高免疫力，經常喝對降血脂、血壓有一定的作用，雖然我們的健康有幫助，但並不是適合所有人來飲用。蝶豆花同時具有補腦、 防胃痛和抗壓力的作用，是緩和情緒天然的保健飲品。蝶豆花號稱藍蝴蝶，你見過嗎？蝶豆花還有哪些營養成分？蝶豆花也含有維生素A、C、E，能夠抗氧化、養顏美容，修護眼睛黏膜，提高免疫力，促進血液迴圈。類黃酮（flavonoids）能抗氧化、提高免疫力。蝶豆花茶這樣泡雖然是以泰式飲品掀起風潮，其實臺灣也有種植蝶豆花，可在小農市集中見到蝶豆花的蹤影，此外許多農場自營的網站，也有提供販售服務。將適量蝶豆花（5~6朵）放入杯中以熱水沖泡即可飲用可依喜好加入其他茶飲、檸檬汁等調味搭配泡好的蝶豆花茶呈鮮豔藍色，蝶豆花加入檸檬或是萊姆時，會對檸檬酸起反應，變成美麗的紫色
