自家秘製「紅燒肉」，老公看了直流口水！一口咬下去，就是最懷念家的味道！ by Taiwanlikes 台台讚

紅燒肉是深受小夥伴們喜歡的家常菜。我家呢，個個都是肉虎，當然更喜歡吃了呢！

紅燒肉的做法其實並不難，只要掌握了一定的技巧，就能做的肥而不膩，色香味美，讓人一看就流口水呢！

紅燒肉的做法：

食材：五花肉、油、鹽、醬油、冰糖、料酒、蔥、薑

做法：

五花肉洗凈，切成 2.5cm的方塊，蔥、薑洗凈切小塊。

坐鍋倒清水，冷水鍋下入五花肉塊，大火燒開繼續煮2分鐘撈出，用溫水沖洗一下後撈出，控干水分。

坐鍋燒油，中小火放入冰糖，冰糖融化成棗紅色，沒有氣泡的時候糖色就炒好了。

糖色炒好，放入焯好的五花肉，快速翻炒使表面都裹上糖色。

倒入料酒、醬油、蔥、薑，加水沒過五花肉，大火燒開轉小火燉30-40分鐘後放鹽。

然後大火收汁，盛出後撒一下蔥花配色。

色香味美，肥而不膩的紅燒肉就做好了！