【在家自製粿角！】把家裡冷凍的隔夜飯，變成粿角～

【在家自製粿角！】把家裡冷凍的隔夜飯， 變成粿角～ P e n a n g 炒粿角， 我要吃你了！

感謝網民【鄭寶燕】分享食譜！

把 [ 隔夜飯 ] > 變成 > [ 粿角 ]

呵呵呵呵……我又再次的發揮 [ 家庭主婦的本能 ] ，

那就是…… [ 節省 ！能省則省 ]， 把家裡冷凍的隔夜飯， 變成粿角！明天再大顕身手， 把它炒成 [ Penang 炒粿角 ] （其實， 我只會這一招式而已， 嘻嘻~~）

希望我明天能成功， 不然真的就浪費了一切！祝我成功！

隔夜飯粿角（其實有三個版本， 我己附上照片食譜了， 真的多謝她們的分享）

材料：

剩飯 200g

水 300g（剩飯和水一起稱， 加水到總共500g， 然後， 再倒入blender裡打滑）

鹽 1小匙

水 50-100ml （我只放50g）

玉米粉 100g

麵粉 80g

（把這些粉類、鹽和水加入米漿裡拌均勻至無顆粒， 備用……）

做法：

– 把蒸盤搽上少許油， 將麵粉米漿倒入，

– 待水滾後， 大火蒸30分鐘即可， 待涼後才切塊。

**小小心得：

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粿角的軟硬要視水量而定， 因為飯類的軟硬的吸水度也是會影響到粿角軟硬的口感。