很多人都喜歡吃肉,五花肉的做法有很多,最常見的做法是紅燒肉,但吃多了會膩。
今天小編給大家分享一道五花肉新做法——炸肉。
如何挑選肉: 選購肉時,要求其色澤紅潤,肉質透明,質地緊密,富有彈性,手按後能夠很快復原,並有一種鮮味。
肉的儲存方法:家庭如果需要保存肉,可把肉放在保鮮盒內,撒上少許紹酒,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏1-2天不變質。
如果需要長期保存,則需要把肉用保鮮膜包裹好,放冰箱冷凍室內冷凍保存,一般可保存一個月不變質。
家裡很久不吃肉,主要是因為老公的血脂太高,而且主子和我都不喜歡吃肉,素以我們家的餐桌上多數是素食。清單的飲食也導致了我的血脂偏低,還貧血,可是依然不喜歡吃肉肉。實在是對不住身體了,就做點阿膠吃,算是大補吧!
老公買了一斤多腿肉,其實也沒計畫想怎麼吃,於是全部做了炸肉。
剛出鍋的炸肉直接吃非常爽口,剩餘的還可以燴菜吃。
材料:腿肉二斤,花生油一勺,蔥薑末,胡椒粉,生抽一點,雞蛋兩個,澱粉150g,鹽,
1、腿肉切成一釐米的細條,長度大約七八釐米
2、薑剁末,蔥切末,加入鹽、油,生抽、胡椒粉醃制兩個小時
3、磕入兩個雞蛋,加入澱粉約150克,抓勻
4、等鍋中的油七八成熱的時候,一條一條下入肉
5、維持中火,慢慢炸至金黃色,即可。 溫馨提示:
1、醃制肉肉的時候可以加入一點白酒,去腥味。
2、炸出的肉肉可以撒上孜然粉。
3、麵糊中可以加入白芝麻,炸出後很香滴!
如何挑選肉: 選購肉時,要求其色澤紅潤,肉質透明,質地緊密,富有彈性,手按後能夠很快復原,並有一種鮮味。
肉的儲存方法:家庭如果需要保存肉,可把肉放在保鮮盒內,撒上少許紹酒,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏1-2天不變質。
如果需要長期保存,則需要把肉用保鮮膜包裹好,放冰箱冷凍室內冷凍保存,一般可保存一個月不變質。