快速雞蛋餅的做法，不用發麵，開水一燙，柔軟又勁道，早餐首選！
早餐要吃好，尤其現在人講究營養健康，少油膩，作為早餐一天的營養很重要。今天推薦的這道雞蛋餅好吃又營養，做法又簡單又快速，吃著柔軟勁道，涼了也不硬，我們全家都很喜歡吃。原材料也很簡單。現在就把詳細的做法介紹給大家，喜歡的朋友看看，有時間做一點嘗嘗吧！
300克麵粉裡加入3克鹽，然後用150毫升的開水燙3分之2的面。邊倒邊攪。
剩下的3分之1的面用50毫升的水邊倒邊攪，攪成棉絮狀後。用手揉成光滑的麵糰備用
碗裡打入4個雞蛋，加入蔥花，胡蘿卜絲，適量鹽，打散。
麵糰取出，把麵糰上抹油，直接搓成長條，切成8個大小相等的劑子。
然後把劑子搓圓，壓扁，抹油，用搟麵杖搟薄。
搟好後，把麵餅卷在搟麵杖上，鍋裡不用放油，直接放進電餅鐺裡攤平。
蓋上蓋子，燜15秒，開蓋翻面，再燜10秒就可以出鍋了，烙制的時間短，水分不會流失。
全部烙制好，烙好的餅特別的柔軟勁道。
起鍋刷油，倒入蛋液。
餅放在蛋液上面，用鏟子輕輕的按壓，使蛋液都粘在餅上。把蛋液那面烙制金黃色。
另外一面不用烙，直接疊成三角形。
把蛋液都烙完，烙制好的雞蛋餅，放涼也不會發硬，假如早餐吃不完可以當夜宵或者零食哦。
雞蛋餅吃起來特別的柔軟又勁道，還有雞蛋和蔥花的香，又胡蘿卜的清甜，特別好吃。
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