沙琪瑪是一種受人喜愛的特色糕點，是將麵條炸制後再裹上糖漿製作而成的，本期就給大家帶來沙琪瑪的製作方法。

沙琪瑪

材料：

白砂糖90克，麥芽糖90克，雞蛋2個，泡打粉1克，鹽1克，黑芝麻5克，白芝麻10克，麵粉150克

做法：

1、麵粉中加入鹽和泡打粉，再打入2個雞蛋，用筷子攪拌均勻。

2、用手揉成光滑的麵糰，放置10分鐘。

3、麵糰上蘸上一些玉米澱粉，擀成1~2毫米厚的面片，再切成長7~8厘米的細條，撒上一些澱粉避免粘連在一起。

4、鍋中倒油燒至6成熱左右，下入切好的細條，小火炸至金黃色，撈出瀝干，再將黑、白芝麻撒到炸好的細條上。

5、鍋中倒入白砂糖和麥芽糖，加入40克的水，中小火加熱，熬製成糖漿。

6、將炸好的細條倒入鍋中，快速翻炒使其均勻的裹上糖漿。

7、準備好盤子，上面抹上油，倒入細條，用鍋鏟壓平，待冷卻凝固後即可切塊食用。

小時候愛吃的沙琪瑪，現在在家就能輕鬆自製啦，你也來試試吧！