「心肝寶貝」，肝臟確實是人身上的寶貝。

幾乎每個正常生理功能都少不了肝臟的參與。

很多人都意識到了肝臟的重要性，從數不勝數的「養肝護肝」方法，就可見一斑。

其實，想養肝，最緊要的一件事是最老生常談的：

別喝酒

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酒精被胃腸吸收後，會進入肝臟代謝分解。而在這一過程中，產生的某些物質，會對肝臟有損傷。

我們熟悉的所謂「酒精肝」就是長期大量飲酒導致的慢性肝病。從酒精性脂肪肝，逐漸可加重成為肝炎、肝硬化。可能還會慢性酒精中毒，增加肝癌風險等。

「酒傷肝」是無需置疑的，想「養肝」，原則上，應該滴酒別沾。

養肝，有所不為有所為。下面來說說真能呵護肝臟的 3 件事。

常食蔬果對肝好

更多的膳食多糖和纖維素，可以幫助減輕肝負擔。深綠葉菜含有的維生素 A，也有益於肝損傷的修復。

每天吃夠一斤蔬菜，尤其要多吃深色葉子蔬菜。菠菜、油菜、紫甘藍等能夠占半斤以上最好，還有二兩（100 克）左右的鮮海帶、木耳、蘑菇和筍類。

每天吃一份水果，一般一到兩個拳頭的量比較適宜。

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優質蛋白不能少

魚蝦蟹、雞鴨禽、豬牛羊肉以及蛋類、奶製品中，所含的蛋白質，都屬於「優質蛋白質」，就像肝的「修復工」一樣。

即使是有脂肪肝問題的朋友，也不用一口都不敢吃。每天吃的食物總量、總熱量適宜，就能夠控制體重。

可以優先選擇低脂牛奶或酸奶（一天 1～2 杯），魚蝦肉和去皮的雞鴨肉（一天一個巴掌面積的量）。

動物肝臟同樣富含優質蛋白質和維生素 A，但是一周一次，一次一二兩就差不多了。

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搭配粗糧少吃糖

肝有調節血糖濃度、維持穩定的重要作用。經常飢一頓飽一頓，容易給肝造成負擔。

要三餐規律、少食多餐，主食不要局限於精白米麵，交替變化吃各種粗糧全谷、雜豆、薯類。

要儘量少吃甜食，少吃添加糖。

像白砂糖、各種糖果、甜飲料、糕點、濃縮果汁、果醬甚至蜂蜜，都要儘可能少吃或不吃。降低肥胖風險，有利於養肝。

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另外，趁著好天氣走出家門，多點活動，對肝臟也是很好的。

這裡再特別提醒一句：不少人容易忽略中草藥、中成藥的肝毒性。

吃化學藥物的時候，大家相對會很小心。但通常，醫生建議的服藥量都是在安全範圍內的，獲益遠大於害處。不要因為害怕副作用，反而忽視了對原發病的治療。為了控制慢性病，該吃的藥還是得按量吃。

倒是那些在說明書上寫著「不良反應尚不明確」的，甚至根本沒有說明書的藥，才越需要當心。

當然，做好定期體檢，別忘了打B肝疫苗也是很重要的。

預防，永遠是最省錢、最有效的「保養」。

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