雞蛋卷餅是我們在街邊常見的食物，雖說常見但依然招架不住對這份美味的嚮往。雞蛋卷餅早已不是一份食物，而是一種特別特別好吃的美味。雞蛋卷餅食材非常簡單，主要是麵粉、雞蛋和一些DIY食品。我們可不要小看了雞蛋卷餅，它可以根據口味做到葷素搭配或者全素簡餐。但營養成分都是一點不差的，雞蛋卷包富含蛋白質、維生素和各種礦物元素。無論是兒童、成人還是老人都是非常理想的食品。

今天我們做的這款雞蛋卷餅，選擇素一點的做法。不但健康而且非常好吃，身邊吃過的朋友都表示把這當早餐吃一年都不會膩的。只要一碗麵粉、2個雞蛋，做了10個卷餅，細細算算每個不到5毛錢，營養又好吃，做法簡單，隔三差五准做一盤。我們一起學起來吧！

【早餐雞蛋薄餅】

製作配料：麵粉1碗 鹽半勺 清水適量 雞蛋2個 芝麻適量 辣椒醬/牛肉醬/黃豆醬適量

製作方法：

1、半碗清水裡，加入半勺鹽，分次加入麵粉；

2、攪打成這樣流動狀態的麵糊，靜置10分鐘；

3、2個雞蛋打入碗里，攪打均勻備用；

4、舀一勺麵糊倒入鍋里，待凝固之後；

5、倒適量蛋液，刮均勻；撒適量芝麻；

6、翻個面刷一層自己喜歡的醬，我更喜歡牛肉醬哈。超級有味兒！

7、最後捲起來。也可以再卷些青菜肉絲這樣的食材進去，更加有料！

8、這餅超級柔軟，好吃，出鍋連吃了6個！

【小帖士】

麵糊狀態為稍微粘稠的流動線狀，太稀了餅太薄。醬料可以刷自己喜歡的，我覺得搭配牛肉醬太美味了，忍不住一口氣吃了好幾個！