最近的天氣明顯涼的不行，早晚的氣溫都不到5度，我家兒子也是漸漸的吃飯沒有了胃口。我家裡就這麼一個寶貝疙瘩，我這個當媽媽的可不忍心看著兒子不吃飯，於是我就煮了這碗豬肝麵線，這樣吃起來既不會幹澀，也不會油膩，作為一日三餐都是可以的，而且豬肝吃起來的味道也是非常的棒，還有補肝明目的功效，孩子多吃也是極好的。

這不兒子特別喜歡這碗面，味道清淡美味，連一點湯汁都不剩，全都吃光光了，簡直比消食片還管用。

這麼好吃的豬肝麵線究竟是怎麼做的呢，大家趕快和我學習一下吧！

豬肝麵線

配料：

豬肝 250克、麵線 1把、油菜(小) 2顆、西紅柿 1顆、小蔥 1根、精鹽 1勺、醬 1勺、料酒 1勺、醋 1勺、澱粉2勺

烹飪步驟：

1.準備好所有食材洗凈，豬肝切成片

2.西紅柿，蔥，小油菜切成小塊備用

3.鍋里放油，倒入蔥白爆香

4.倒入切好的西紅柿翻炒

5.炒至西紅柿變軟，加入適量的開水

6.豬肝加入半勺鹽，料酒，醬油腌制一會，倒入澱粉攪拌均勻

7.豬肝快速放入鍋里靜止一會攪散，再放入麵線

8.小煮一會，加入鹽，小油菜再次煮開即可

烹飪小貼士：

1、豬肝含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用。

2、豬肝膽固醇含量較高，如果一次食得過多，攝入的膽固醇就多，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。

3、豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝富含蛋白質、微量元素，有利於兒童的智力發育和身體骨骼。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，還有明目的功效。