自製豬肉乾

自製豬肉乾，干淨衛生，經濟又美味！！還很簡單做，不用嗮太陽，直接烤就是了！

食材

肉碎600g

蚝油2湯匙

麻油2湯匙

紹興酒1湯匙

生抽2湯匙

幼糖125g

黑醬油半茶匙

鹽半茶匙

1把所有材料拌均後攪拌至肉碎起膠/有粘性（一定要拌至起膠，不然的話肉會碎） 把拌好肉碎放進冰箱腌3個小時。

2在檯上墊一張烤盤紙後(baking paper/parchment paper)放上一些豬肉，豬肉上面再包一層保鮮紙。

3然後用麵粉棒隔著保鮮紙把肉團擀平至約2mm厚度。

4備熱烤箱用攝氏160度烤20分鐘

5取出分割切片再用攝氏180度烘15分鐘上色

6取出塗上蜜糖水再烘1-2分鐘，取出再塗第二次蜜糖水再烘1-2分鐘。。另一面肉乾反過來也是一樣重複塗上2次蜜糖水，烘好後待涼即可享用。(塗肉乾面的蜜糖水=蜜糖加少許水拌均)

7干淨衛生，經濟又美味！可製做16塊豬肉乾。