減肥界流傳著一句話，「三月不減肥，四月徒傷悲，五月徒傷悲……」好吧一直到冬天之前都徒傷悲。為什麼？因為四月份的天氣就已經變暖了，可以穿短袖和可愛的裙子了，但是之前的冬膘並沒有燃燒掉。想減肥又不想暴力節食，也不想當小白鼠吃各種減肥藥。小編給大家推薦一種利於燃脂的食材，「減肥高手」冬瓜。

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助形體健美。

冬瓜做法多樣，今天給大家帶來的是花蛤冬瓜湯。冬瓜是理想的減肥食材，還有多種美容保健功效。增加了蛤蜊的冬瓜湯，更清淡爽口而又營養豐富，此湯解渴消暑、利尿，還能消除水腫。

配料：

文蛤 180克、冬瓜 450克、海鹽 1克、芝麻油 幾滴、小蔥 1段、薑 1塊

烹飪步驟：

1.花蛤提前鹽水寖泡一晚，食用前再用鹽水搓洗幾遍。

2.冬瓜切塊，蔥切段，薑切片。

3.鍋中注水燒開，放入蔥，薑煮開。

4.倒入花蛤大火煮開。

5.煮至花蛤開口，再微煮1分鐘。

6.花蛤連同湯汁一起倒出，在把湯重新入鍋。

7.放入冬瓜，蓋上鍋蓋煮8分鐘。

8.放入花蛤，花蛤底部的沉澱物不要，大火煮開。

9.淋入芝麻油。

10.撒上香蔥碎，調入鹽拌勻即可。

烹飪小貼士：

先用蔥姜水煮開花蛤開口，倒出來後，在把花蛤湯重新入鍋，底部的沉澱物不要。

蛤蜊要土砂，要不會有咯牙。教大家兩招簡單的土砂方法。

1、用花生油：把海水或者鹽水倒入盛有蛤蜊的容器裡；再在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油，然後用筷子攪開，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會把泥沙吐出來。

2、使用鐵器：把鐵器(如一把剪刀)放進盛蛤蜊的容器中，貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性呢。這樣也能又快又好地讓蛤蜊吐沙。