隨著年齡增長，人體最大、最常見的疾病是糖尿病和心臟病。科學家們發現食物中的一種天然化合物：花青素，對這兩種病都有幫助。
花青素是一種抗氧化劑，它們存在於許多紫色和紅色食物中，如藍莓，茄子皮，蔓越莓，櫻桃，紅甘藍，黑莓，石榴和黑加侖籽。
伊朗德黑蘭醫科大學的研究人員進行的一項薈萃分析顯示：每日一定劑量的花青素可以顯著改善低密度脂蛋白和總膽固醇。最重要的是，研究人員發現它可以改善糖尿病的胰島素抵抗。
他們在研究了19種不同的隨機臨床試驗後得出結論，花青素劑量範圍為每天31至1050毫克。
持續超過12周的研究顯示，花青素也可使體重減輕、BMI降低，在高於300毫克的劑量下，膽固醇水平有所改善。
不幸的是，美國人的平均每日攝入量僅為12.5毫克。歐洲人的情況略好一些，男性每天消耗20至65毫克，女性平均每天消耗18至44毫克。很明顯，絕大多數人應該攝入更多的花青素。
他們的研究結果發表在臨床營養學雜誌上。
心血管疾病是全世界疾病死亡的首要原因，預計到2030年，會有2800萬人/年死於心血管疾病，漿果中的花青素對避免成為其中之一至關重要。
弗羅里達州喬治梅森大學的一項研究，在回顧了12項關於花青素的隨機對照研究後，同樣得出了這一結論：對於特別超重或肥胖的人來講，漿果是一種降低壞膽固醇的安全有效的方式。
花青素也有益於目前困擾人類的另一個主要健康問題：癌症。
東芬蘭大學的研究人員進行的一項研究發現：在癌細胞中，花青素有助於增加去乙醯化酶6的功能，抑制腫瘤的基因表達，尤其是在在結腸癌中特別有益。
漿果是花青素的最佳來源之一，它們還含有纖維和其他營養成分。最重要的是，它們恰巧是美味的，非常多才多藝。
將一些漿果混合在燕麥片或酸奶中，或者用它們為綠色沙拉添加甜味，可以為您的健康增添活力。漿果可能很貴，所以建議在當地、當季購買，並考慮自己種植漿果。
