花生是一種既美味又營養十足食物，廣受老百姓喜愛。但是對於花生，大多數人除了在吃法方面一知半解以外，在其他方面了解的少之又少。事實上，花生在營養和功能方面，比我們了解的要不知道多好多呢！

來源：搵食珠三角、老潘講養生、今日頭條

磕點花生，抗衰老

花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。

花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。「長生果」這個稱號可不是浪得虛名的！

花生外套，能吃不能吃？

花生衣多為紅色，來自其中的多酚類物質，像你們常聽到的可以抗氧化的花青素。

花生紅衣確實含一些有益成分，但量非常有限，意義不大。願意吃皮就吃，不願意吃就吐。

四種人不可多吃花生

雖然吃花生的好處大，可是有的人是不宜多吃，所以在這警告這群人，磕花生要留心，不要放開肚皮吃。

1

腸胃不好還便秘

花生有脂肪高達45%，腸胃不好還便秘的人吃了，容易加重疾病！

2

血脂高的人群

花生脂肪高，血脂高的人群也要注意少吃。

3

有腫淤的人群

花生促凝血，跌打血淤吃了，淤血不會散，反而加重瘀腫。

4

膽囊切過的人群

花生有脂肪，需要膽囊幫助消化和吸收，膽囊切了後，會加重負擔！

溫馨提示

買花生，一次要少買，並選擇密封乾燥的環境存放。

潮濕環境的花生，吃了容易感染黃曲黴素！

編輯：卓佩儀 責編：陳廣泰