蘋果是我們生活中常見的水果之一，蘋果營養價值高，富含維C、維E、多酚和黃酮類物質。它們都是天然抗氧化劑，對預防心腦血管疾病尤其有效，還有美容美顏的作用。因此，每日吃個蘋果是有益身體健康的，尤其深受女性喜愛。有人說：早上吃蘋果是金蘋果，晚上吃蘋果則是垃圾，甚至對身體產生不利的影響。那麼，這說法是否正確呢?

有人認為，早上吃蘋果營養價值比較高，身體對蘋果吸收利用也是最佳的時期，晚上身體難以吸收。但是，這個說法是否有科學依據呢?實際上，消化和吸收跟時間關係不太大，因為只要我們吃進去的東西，消化系統就會開始工作。另外，只要消化系統本身是正常的，那麼完全能充分吸收及利用這些物質的。反之，如果是胃酸分泌過多的人來說，早上空腹吃，可能會引起身體的不適。

相關的研究調查發現，蘋果所能夠產生的熱量是52千卡/100克，而存在於蘋果的果膠含量則是100克中含有0.78克。很多人可能都知道，果膠其實是屬於可溶性的膳食纖維。因而，這一類食物能夠在一定程度上減緩機體的消化速度，最終達到降低血糖升高的目的。

蘋果作為鹼性的食物，其所含有的蘋果酸還可以輔助機體肝功能的改善，最終達到促進消化的目的。此外，其所含有的鹼性成分也可以促進唾液的分泌，最終達到促進消化吸收的目的。如果在早上的時候吃蘋果，則可以讓人保持精力的充沛，思路更為清晰的去處理生活中所遇到的問題。

另外。吃蘋果要注意一下時間，建議在飯後2小時再吃蘋果會比較合適。飯後立刻吃水果的話，容易出現脹氣，嚴重者甚至可能會出現便秘的症狀，這樣不利於腸胃的消化。

總之，早上吃蘋果是金蘋果，晚上吃蘋果則是垃圾，這說法很顯然是沒有根據的。晚上也是可以吃蘋果的，但是要注意下時間，不宜睡前吃蘋果，以免影響消化。