這道蔥油雞做法極其簡單，吃起來又嫩又滑，蔥香四溢。

如果你厭倦了炒雞肉，燉雞湯的吃法，不妨試試做這道蔥油雞吃，相信你吃完絕對會愛上它。

材料：

雞一隻（半邊也是可以的。） 紅綠小辣椒各少許 蔥一些 薑片一塊 香菜少許 生抽適量 料酒少許 胡椒粉少許

做法：

1. 先將雞處理乾淨，去掉雞屁股以及脖子上的淋巴。

2. 然後將正反面各撒上半勺鹽，少量胡椒粉，充分抹勻，醃製半小時，放在一旁備用。

3. 這個時候將紅綠辣椒切碎，香蔥切成大段，生薑切成後片。放在一方備用

4. 鍋內加入適量油，油塗抹開。

5. 把後薑片放入鍋中，攤開，再把香蔥鋪在上面，就像這樣。

6. 把醃製好的雞放在上面，淋上兩勺料酒，這是為了去除雞肉的腥味，然後蓋上蓋子，中火煮至鍋內冒煙。

7. 然後再轉至小火煮差不多20分鐘的樣子。

8. 20分鐘之後打開鍋蓋，趁熱加入兩勺醬油，用刷子抹勻。

9. 最後，撒上蔥花，之前切好的青紅椒，還有備用的香菜。

10. 另起一鍋，倒入適量的油，燒熱，倒入雞上面，均勻的淋開。這道無水蔥油雞就做好了。

食譜來自 sharetify

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