老式傳統的手撕包菜是加辣椒和花椒，雖然好吃下飯，但往往會上火，特別是秋天乾燥的氣候。

萬物都有個變通，烹飪手法多種，今天呀，咱將包菜用手撕一撕，加個西紅柿，用洋蔥和大蒜炸鍋，一點油鹽炒一炒，端上桌都搶著吃，說下次就這樣炒，太棒了！

絲絲酸甜，脆嫩爽口，家裡有老人和孩子你一定要試試這樣做。

包菜和西紅柿都是具有很強的抗氧化作用及抗衰老美顏的功效。

特別是包菜VC含量是西紅柿的3倍。

西紅柿炒手撕包菜

材料：西紅柿200克、包菜半個、洋蔥40克、大蒜2瓣

製作：

1.西紅柿切塊，洋蔥切絲，大蒜拍一下，隨意切幾刀。

2.包菜清洗一下，切掉老根頭，然後用手掰成大塊。

3.熱鍋熱油，先下洋蔥和大蒜炒出香味,然後下西紅柿炒。

4.當西紅柿炒蔫出汁時，將包菜入鍋炒。

包菜炒軟後加鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。

細微小語：

1.西紅柿炒蔫出汁才好吃，西紅柿在這道菜里起到調味的作用。

2.現在的包菜很嫩，別炒過了。

3.愛吃麻辣的，可以放干辣椒和花椒炸鍋，更加開胃下飯。