立秋已經好多天了，今天終於涼快了，有了秋天的感覺，花生也上市了，在這個季節鮮花生最適合煮著吃，加這兩味調料，煮出的花生最好吃，次次吃不夠，真香！

其實花生煮著吃是最健康的，煮花生中能預防疾病發生的化學物質含量比鮮花生、曬乾花生和烘烤花生多出4倍以上。而花生中含有和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。

材料：鮮花生，花椒，大料，鹽。

做法：

1、洗去花生外皮上的泥土，一定要多洗幾遍，不然會牙磣。

2、把洗凈的花生放到鍋里。

3、加入鹽，花椒，大料大火燒開，小火慢煮約30分鐘。

4、關火後，把花生浸泡在湯里，可以更好地入味。

5、吃的時候撈出即可，這個可是最健康的零食哦。

烹飪技巧

1、買回的鮮花生洗的時候最好浸泡下，會洗的乾淨。

2、一次吃不完可以放到冰箱冷藏，冷藏時碗里放入適量的湯，最好3天內吃完，以防變質。