秋後蘿蔔賽人參！想要吃對它，家家都離不開這3個養生食譜 原創 快醫健康 2017-10-29 10:45 想了解更多健康知識？點擊右上角，關注我們吧！ 白蘿蔔雖然是一年四季都有的蔬菜，但是在民間卻有「十月蘿蔔小人參」的說法。但為什麼蘿蔔秋冬吃更好呢？ 恐怕很多人都認為，那一定是因為冬天冷，吃蘿蔔可以暖暖身。事實上恰恰相反，蘿蔔是性涼之物。雖說味道略帶些辛辣，但功效並不在暖身，反而在敗火清熱。 為什麼要冬天吃蘿蔔? 1、敗內火 不管是當代人的空調加暖氣，還是古代人的火爐加熱炕，不妨開個玩笑說，冬天的人們都有「趨熱性」。如此一來，體內自然積蓄了不少內火，便需要蘿蔔這種涼性食物來敗一敗。 2、調食譜 天一冷，人們也會不自覺地增加肉類的攝入，從食物搭配平衡的角度來說，此時也需要蘿蔔出馬，來調一調飲食中的熱性。 現在正值10月下旬，天氣越來越冷，卻是白蘿蔔的上市好季節。 具體來說，白蘿蔔都有哪些功效呢？ 1、鎮咳化痰 白蘿蔔性甘涼，含有較多的水分和維生素C，可化痰熱、解毒，對常見的咳嗽哮喘、咽喉腫痛、痰中帶血等疾病有輔助治療作用。 2、消食化積 白蘿蔔中含有的糖化酵素，可以分解食物中的澱粉、脂肪等成分，其中的芥子油能夠促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化。 3、降壓調脂 白蘿蔔或者白蘿蔔籽水，可以擴張血管，降低血壓，提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。 4、殺菌抗癌 白蘿蔔中含有的糖化，還能分解致癌物質亞硝胺，從而保護人體免受癌細胞的入侵。而白蘿蔔的木質素，可以提高巨噬細胞吞噬細菌、異物以及壞死細胞的能力，對人體免疫力起到增強的作用。 5、通便利尿 白蘿蔔因含有較多的膳食纖維，能夠有效幫助預防便秘，起到通便的作用。 6、緩解頭痛 白蘿蔔含有特殊氣味，其中天然的芥子油可以快速被鼻粘膜吸收，起到通鼻活血的效果。 白蘿蔔這麼好，該怎麼吃？ 1、生吃——促消化 白蘿蔔切片生吃是最簡單的食用方法，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有很強的消炎作用。 2、白蘿蔔燉羊肉——補氣順氣 材料：準備青蘿蔔或白蘿蔔1000克，羊肉500克，蔥、姜、黃酒、精鹽、味精各適量。 做法：將羊肉洗凈去筋膜，切成小方塊，用冷水燒沸，焯去血水，出鍋洗凈。蘿蔔洗凈去皮，切成滾刀塊焯水後待用。先將羊肉入鍋，加水適量和蔥、姜、黃酒，煨至五成熟時，再將蘿蔔放入，用小火燉至酥爛，加調味料後，即可食用。 3、冰糖蘿蔔飲——鎮咳化痰，緩解咽喉腫痛 材料：取新鮮青蘿蔔或白蘿蔔一個，冰糖適量。 做法：將蘿蔔洗凈去皮，切成細絲，加入冰糖，放置一夜，即有汁水滲出，可潷出飲用。每天取汁一次，連取數日。為了出汁更多，可對入涼開水少許，也可用蜜汁代替冰糖。