絲瓜，是夏天常見的蔬菜，其口感和做出來的味道確實一流的。不僅如此，大家可知道絲瓜的瓜瓤放干之後拿起來可以完美勝任洗碗刷子的職位。這次就教大家一道關於絲瓜的家常菜。絲瓜燒著吃挺好吃，時不時做個絲瓜湯也是挺香的，但是我還是比較喜歡用雞蛋配上絲瓜一起炒。

除了番茄炒蛋，這道絲瓜炒蛋也可以說是入門級的小菜，有的人不喜歡絲瓜的土腥味兒，可以提前用水略焯，但是味道也去不了多少，對於喜歡吃絲瓜的人來說，那股味兒反而正是精華所在。

絲瓜口感綿綿的，有著獨有的清甜氣味，放鹽就能調出味來，很好掌握，學一下舉一反三吧。

製作方法 ：

1、 準備絲瓜（滾刀塊）一個，雞蛋兩個，蔥花、蒜片、小米辣（切丁）適量。

2、 雞蛋打碎放入碗中用筷子攪拌均勻。

3、 絲瓜（滾刀塊）放入鍋中焯一下水撈出備用。

4、 炒鍋放油加熱，放入攪拌均勻的雞蛋液，煎熟後撈出備用。

5、 鍋內留少許油，放入蔥花、蒜片、小米辣（切丁）炒香。

6、 然後放入焯好水的絲瓜。

7、 放入煎熟的雞蛋。

8、 放入適量鹽進行調味。

9、 最後放入味精（亦可不放），翻炒均勻出鍋盛盤即可。

看這道菜，有沒有立馬吃一頓的衝動呢？

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