用料

排骨；玉米；胡蘿蔔；料酒；鹽

做法

排骨切小塊，玉米胡蘿蔔切段

燒一鍋水，把排骨放進去焯一下然後撈出來備用

把焯過的排骨和玉米胡蘿蔔放在大鍋里，加入清水煮沸。轉小火燉，中途可以稍微加一點料酒。根據肉塊大小的分量，需要燉的時間不同，等到肉熟了就可以了。

用料

排骨500克；番茄250克；番茄醬40克；薑片少許；鹽適量；料酒1小匙

做法

排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗凈

洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫備用

取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1.5小時

待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~

用料

金華火腿30G；鮮筍小棵1棵；排骨50G；袋裝筍適量；姜1小塊；香蔥適量；白鬍椒粉1/2茶匙；黃酒1湯匙

做法

金華火腿切厚片，姜切薄片，鮮筍剝去外皮切片

排骨洗凈，先過沸水汆去血水，再沖洗，瀝干水分，火腿也過下沸水瀝干

處理過的排骨，火腿片，薑片一起放入電飯鍋，加入適量的水，水沒過所有食材1掌寬，按電飯鍋2小時煲湯鍵

約50分鐘後，撇去湯上浮沫，加入筍片和袋裝筍

接著燉，快要煲好時調入黃酒，白鬍椒粉和香蔥小段即可；煲湯時間，視各自電飯鍋性能而定，只是湯要煲出白色

用料

排骨400克；海帶1根；冬瓜一小塊；蒜7-8瓣；大蔥5克；姜5克；花椒十幾粒

做法

將鍋洗凈，加入半鍋溫水和排骨

加入薑片和蔥段、花椒粒，大火燒開轉小火煨制

將海帶提前1-2小時泡軟身，洗凈後切成粗條或方塊

冬瓜去皮洗凈切小塊

湯煨制半小時左右放入海帶

再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽，大約20分鐘至冬瓜熟制後加入雞精即可關火

用料

山藥；排骨；枸杞；姜；羅漢果；鹽

做法

準備好食材

排骨用水沖洗，倒入少許料酒去味

鍋內倒入山藥，將山藥焯水

鐵棍山藥去皮切塊

枸杞用水泡洗

鍋內入水，放入排骨

半小時後，放入山藥

開鍋後放入薑片和羅漢果，燉煮半小時

放入枸杞，開鍋後調入適量鹽出鍋

用料

排骨；冬瓜；海帶；薑片；蔥段；料酒；鹽

做法