人的一生總是充斥著各種挑戰與挫折，但往往最後這些艱辛困境都會昇華成甜美的果實！

像這位名叫岩永步的男子，是日本排名第一的麵包師傅，他製作的麵包常年在日本最大的美食站「tabelog」上被評為最佳！不過若是你知道當初他選擇做麵包師的初衷，你可能會感到相當訝異，因為...

岩永步當年考上大學後，因為沒有學習的動力，更不想浪費寶貴的時間，因此最後選擇退學找一技之長！而由於他當時的女友很喜歡吃麵包，岩永步認為每天為她做麵包是一件很幸福的事，因此最後就去做了麵包師，只是急著安定下來的女友卻認為他不是很好的結婚對象，所以還沒等他學成就提出了分手的要求...

當時面對心愛的女人離開，讓岩永步感到相當迷茫，甚至更一度想要放棄！不過當時的店長很信任他，全身心栽培他，讓岩永步也不好意思開口請辭，因此抱著報恩的念頭，就這樣硬是堅持了下去。

直到後來他去法國學習，看到人們把麵包當成主食，才明白自己努力的意義！

他希望做出超級好吃的麵包，讓客人在不開心的時候，也能有一瞬間的欣喜，打從心裡覺得好幸福，岩永步第一次覺得，自己在做一種很棒的食物。他希望有朝一日，自己可以做出「成為人們生活支柱的麵包」。

從法國學成歸國後，岩永步在家鄉開了一間麵包店，「Le Sucré-Coeur」。

當時日本人喜歡的是軟綿綿、有餡料的麵包，岩永步的麵包太新穎了，大家都接受不了。開店的前幾年，他的生意很慘淡，幾乎三餐都吃賣剩的麵包！

直到後來一些時尚生活雜誌發現了這間開在鄉下的正宗法式麵包店，「Le Sucré-Coeur」的生意才逐漸好了起來！

有些美食博主專門從東京開4個小時車，到店裡品嚐岩永步的麵包，還有人從北海道搭飛機過來品嚐。

如今生意漸漸好轉，岩永步也不用再為生意擔心，甚至後來「Le Sucré-Coeur」的人氣還高到可以開分店！

他每天6點半準時到店裡烤麵包，一直工作到下午4點左右。除了要製作店裡售賣的麵包，他還要準備合作餐廳的麵包，加起來一天要烤近1500個，50多個種類。

岩永步還很關注弱勢群體。他的大女兒患有先天殘疾，現在已經去世了。他一度很痛苦，不明白這種事為什麼發生在自己家，但因為那個孩子，他開始站在少數群體的角度看問題。他希望能夠為這一群體做些事，所以想要創造一個不靠語言、靠食物就能溝通的環境。

岩永步積極與非營利組織合作，並雇用了一些耳朵聽不到的員工在後廚工作，他還會定期教他們做麵包，希望他們能夠擁有更美好的生活！

岩永步也曾說：「讓別人覺得活著真好，是一件很不容易的事。如果能做到，那花再多的時間和勞動都是值得的。」

人生所有的挫折都一定有它的意義，其實只要能好好接受並鼓起勇氣接受挑戰，最後一定都能柳暗花明又一村唷！

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