主料：荷蘭豆200克小米椒2個蒜5瓣
輔料：生抽1茶匙鹽少許
做法：
1.荷蘭豆洗凈，撕去老筋；蒜、辣椒切丁
2.鍋里熱油，爆香一部分蒜蓉，放入荷蘭豆拌炒
3.翻炒至荷蘭豆斷生後調入少許生抽，放入小米椒再炒一會
4.再放入剩下的蒜蓉，翻炒均勻，調入少許鹽提味即可
主料：荷蘭豆200克
輔料：蒜3瓣生抽2茶匙姜10克香醋2茶匙白糖1茶匙香油1茶匙
做法：
1.主要食材；荷蘭豆、蒜、姜
2.大蒜細細的切成末、姜切成蓉。
3.切好的蒜和姜放入碗中，加入1茶匙白糖、2茶匙生抽、2茶匙香醋、1茶匙香油調勻備用。
4.荷蘭豆摘洗乾淨，放入沸水中焯水
5.焯過水的荷蘭豆撈出放入冷水中過涼，保持荷蘭豆爽脆。
6.過涼的荷蘭豆控干水份，直接澆上調好的料汁，吃時拌勻即可。
7.成品！鮮嫩爽口，色澤清新。
材料：荷蘭豆200g、腐竹200g、干辣椒4隻、大蔥1根、大蒜3瓣、姜1小塊、花椒8粒
做法：
1.荷蘭豆去筋、洗凈，切斜刀成絲狀，過沸水略焯撈出過涼水後瀝干水分備用
2.將干腐竹用冷水泡發，切斜刀成絲狀備用
3.干辣椒切絲，大蒜、生薑、大蔥分別洗凈切適當大小備用
4.鍋中放入適量油，將花椒、蔥段、薑片、蒜片用小火炸香後，撈出不要
5.將切好的腐竹和荷蘭豆放入較大的容器中，把干辣椒絲放在最上面
6. 撒上少許鹽，淋上剛才炸好的花椒油，調入少許雞精即可
主料：荷蘭豆250克臘肉100克
輔料：家樂雞粉少許薑末5克蒜末10克油（10克）2茶匙
做法：
1.全部食材
2.燒一鍋開水，將荷蘭豆擇洗乾淨後，放入沸水中汆燙15秒左右撈出，瀝干水分備用
3.將臘肉切成接近透明的薄片，備用
4.將焯荷蘭豆的水繼續燒至滾沸，將洗凈的臘肉放入，煮1分鐘後撈出，瀝干水分
5.鍋中放油燒至六成熱，放入薑末、蒜末爆香
6.將臘肉倒入鍋中，中火煸炒至臘肉出油，變成完全透明
7.向鍋中倒入荷蘭豆，加入家樂雞粉翻炒均勻即可關火盛出。雞粉給這道濃郁的菜肴增添了一股鮮香之氣，令人回味無窮
材料：荷蘭豆150克、馬蹄100克、橄欖油2湯勺、生抽15克、食鹽半茶匙、蚝油1茶匙、純凈水適量
做法：
1.荷蘭豆依次去老筋，用清水浸泡洗凈，控干水份備用，馬蹄洗凈，去皮切片
2.鍋中加入清水燒開，放入荷蘭豆焯一下水
3.在水中加入幾滴橄欖油，可以讓焯燙的荷蘭豆更加碧綠，焯燙約1分鐘左右
4.炒鍋中放入適量橄欖油，放入蔥花爆香鍋底，放入荷蘭豆翻炒
5.放入切好的馬蹄同炒，放入生抽和鹽調味，炒制半熟時加入蚝油汁，待湯汁收干，出鍋即可
