現在隨著生活水平的不斷提高，每家每戶都配有豆漿機，一般都不會去外面買豆漿喝了，還是自己做的最放心，你們一般炸完豆漿的渣子是怎麼處理的，難道還隨便扔掉嗎？做成這十道美食，做出來比豆漿還清香，還美味。
家裡人口少的，做的豆漿少，豆渣自然也少，可以去菜市場找那些賣豆腐的小販買，我上次找他們買，第一次死活都沒要我錢，因為他們做豆腐豆渣都是扔掉的，我後面又找他要過幾次，不過都給錢了，哈哈。
食材：豆渣1份、輔料 油菜 3棵、食鹽5克、姜1片、蒜3瓣、香油3克、小蔥2根、植物油1湯匙
做法：
1.將油菜浸泡洗凈，切成菜碎備用，生薑切末，蒜瓣去皮切末，小蔥洗凈切末
2.鐵鍋燒熱注植物油，三、四成油溫時將薑末蒜末下鍋煸香，將油菜碎下入鍋中，旺火翻炒至軟身出汁
3.將豆渣倒入鍋中翻炒，根據個人口味加水調節稠濃度，大火滾煮3-5分鐘後，加鹽調味，起鍋前淋上香油，撒上蔥末即可
食材：麵粉400克、椒鹽1小撮、豆渣200克、食油1湯匙、水200克、酵母粉1茶匙
做法：
1.豆渣晾到溫溫的，灑上酵母粉拌勻至融化。加入麵粉，揉成軟硬適中的麵糰
2.加蓋保鮮膜，放到溫暖的地方進行發酵
3.等麵糰漲大至約2倍大小的時侯，將麵糰取出，揉勻
4.將揉好的麵糰上灑上麵粉，擀開成長厚片，灑上椒鹽，抹勻
5.延長的一邊捲成長條，再將長條盤成圓餅狀
6.電餅鐺內抹少許油，將圓餅輕輕擀開壓薄一點，鋪在電餅鐺上
7.找一個與電餅鐺同樣大小的鍋蓋蓋住，讓麵糰進行二次發酵
8.等麵糰稍漲大，打開電餅鐺底火，直接烙制
9.一面變黃翻面，至兩面金黃即可取出切塊了食用了
食材：豆渣200克、雞蛋2個、柿子椒1/2個紅椒1/2個、食鹽1小勺、蚝油1小勺、植物油2湯勺
做法：
1.雞蛋加少許鹽和幾滴清水打散
2.青紅椒切碎備用
3.把擠干水分的豆渣放進不沾的平底鍋里，中小火炒干，炒到豆渣鬆散後起鍋
4.熱鍋放油，油熱後下打好的蛋液，用筷子快速劃散
5.倒入青紅椒丁略炒
6.把炒好的豆渣回鍋，翻炒均勻
7.調入鹽和1小勺蚝油調味後翻勻起鍋即可
食材：豆渣、五花肉餡、胡蘿蔔、鮮香菇、洋蔥、薑末、香蔥末、小油菜、干澱粉、蛋清、胡椒、香油、鹽
做法：
1. 洋蔥、胡蘿蔔、香菇洗凈，胡蘿蔔去皮，都切成末；
2. 肉餡中加入少許蛋液，放入所有調料攪勻，沿一個方向攪打上勁；加入豆渣攪勻；然後團成小丸子；
3. 鍋中清水煮開，轉小火，下入豆渣丸子，煮至丸子浮起，然後放入洗凈的油菜，調入適量胡椒粉、雞精、香油和鹽即可。
食材：豆渣100克、雞蛋2個、麵粉100克、鹽適量、食用油適量、十三香少許
做法：
