瘦身的美女就吃這16道菜，常吃身材好、去油膩保健康！

番茄炒菜花

材料：番茄1個，菜花1個，青椒半個，干蝦仁適量，番茄醬1大勺，白糖適量，鹽適量

做法：

1、番茄切丁，青椒切小塊。

2、鍋內入油，油熱後放菜花翻炒均勻後下番茄和青椒，加入番茄醬，混合均勻後加少量水，加鍋蓋燜，中途加入干蝦仁。

3、當花菜較軟後加入適量白糖（提味）、適量鹽即可出鍋。

青豆炒蝦仁

材料：材料：青豆、蝦仁、菜籽油、鹽、少量雞精、少量白醋、料酒

做法：

1、首先準備好所有材料，洗凈之後切丁、冰凍的蝦仁需要解凍

2、油鍋8分熟先放青豆爆香，最後放入蝦仁，入料酒翻炒去生即可

香椿豆腐

原料：豆腐、香椿醬（具體說是泡在菜籽油里的香椿，好像還不算是醬，暫時先這麼叫吧）、素蚝油

做法：

1、豆腐切片，用少許油煎至兩面金黃，取出盛盤。

2、另起鍋，將香椿連菜籽油一起倒入鍋中，再加入素蚝油、少許水一起煮沸，煮成香椿醬汁。

3、將醬汁淋在煎好的豆腐上即可。

苦瓜雞蛋

材料：雞蛋 苦瓜 葡萄乾 鹽

做法：

1、熱鍋加油，溫熱後，倒入打散的雞蛋；

2、雞蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用涼水泡下苦瓜)，炒3分鐘；

3、加鹽調味，撒一把泡軟的葡萄乾翻炒一下，出鍋就可以吃咯~苦瓜富含高維生素，又祛火清熱，是不錯的蔬菜呢~

香菇油菜

食材：香菇 10個、油菜 400克、姜 1小塊、蒜 2瓣、泡椒 1個、生抽 10克、米醋 5克、香油 3克、蚝油 5克、澱粉 4克、水 適量、植物油 15克

做法：

1、香菇洗凈，然後用小刀刻出如圖的花紋，油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵

2、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈，半碗水加入生抽、米醋、蚝油、澱粉，調成汁待用

3、鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開，放入油菜焯水約一分鐘

4、焯好水的油菜裝盤，鍋里加入適量油，爆香姜蒜末

5、加入香菇、少許鹽，翻炒，加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇

6、湯汁濃稠的時候加入泡椒，將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裡，香菇油菜就做好了

青椒茄絲

材料：茄子1個，青椒3個

做法：

1、茄子洗凈切絲，用鹽水浸泡待用，青椒切絲。

2、鍋內油燒熱，將茄絲瀝干水分後放入煸炒至軟盛出。

3、將青椒絲放入加少許鹽煸炒一會兒，加入茄絲炒勻。

4、最後加適量的鹽調味，出鍋裝盤即成。茄子切好後放入鹽水中浸泡可防止變色及減少吸油的量；做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成絲的茄子沒有切塊的茄子那麼吸油。

山藥炒木耳

主料：山藥400克、水發木耳150克。

調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蚝油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥薑絲適量。