曼煎糕 APAM BALIK （厚）
麵糊：
普通麵粉 ～ 330g
雞蛋 ～ 3粒
幼糖 ～ 70g
酵母 ～ 1茶匙
蘇打粉 ～ 1/2茶匙
水 ～ 420ml
餡料： 炒香花生 ～ 300g （攪碎） , 幼糖 ～ 50g
1) 將麵糊料放進大碗中充分拌勻，休息至少30分鐘。
2) 燒熱不粘平底鍋，抹上少許油，倒入適量麵糊，加蓋中火煎約1分鐘或至熟。
3) 撒上餡料，折對半，離鍋即可。
又酥又脆！在家也能做的曼煎糕食譜大公開！
今天來教大家做曼煎糕！ 這款曼煎糕Apam Balik的方法非常容易，材料簡單，大家可以試看看！
麵粉 ～ 160g, , 酵母 ～ 3/4小匙, , 蘇打粉 ～ 半小匙, , 糖 ～ 3湯匙,, 雞蛋 ～ 1個, , 椰漿 ～ 75g, , 牛奶 ～ 75g, , 香草精 ～ 半小匙,, 鹼水 ～ 1小匙, , 餡料：, , 花生碎 ～ 烤熟, , 杏仁碎 ～ 烤熟, , 糖, , 罐頭玉米醬,, 牛油
11. 把所有的材料混合攪拌均勻，待放大約45分鐘
22. 把烤熟的花生碎和杏仁碎和糖攪拌在一起
3用平底鍋，小火，倒入1杯糊，慢慢散開糊，讓鍋的邊緣也沾上少許糊，關蓋，煮至麵糊出現很多的小洞洞
4塗刷上少許牛油，撒上花生糖，加入玉米醬，關蓋，再煮一煮
5用抹到在鍋的邊緣刮一刮，將麵餅颳起折對半，看見麵餅褐黃色的即可
