材料：四季豆1小把、胡蘿蔔小半根、鹽、香醋、白糖、生抽醬油、香油、熟白芝麻；
做法：
1、四季豆去掉豆筋後斜切成細絲，放在開水鍋里煮3分鐘左右，
2、煮熟後的豆角絲撈出過涼水，瀝去多餘的水分後放在一個大碗里，
3、胡蘿蔔絲也在開水鍋里焯一下撈出過涼，和豆角絲放在一起，加上食鹽、香醋、白糖、
4、生抽醬油、香油調拌均勻，裝入盤中，最後撒上熟白芝麻裝飾一下即可。
食材：芹菜2顆、蒜適量、紅辣椒適量。
做法：
1、將芹菜葉、筋去掉，然後切成3-4厘米長的段兒，紅辣椒剪成段，蒜切末備用。
2、往芹菜中放入1勺鹽拌勻，然後腌制15分鐘，腌好後將碗里多餘的水份倒掉。（芹菜不需要焯水，直接腌制一會兒，待入味就可以了。這樣做出來的芹菜比焯過水的更加爽口。）
3、鍋中倒入適量的油，油熱後將紅辣椒放入鍋中爆出香味，然後關火。
4、把蒜提前放到芹菜碗中，再將熱的辣椒油澆在蒜末上。（用熱油澆一下，會讓蒜末更好的釋放出香味。）
5、往芹菜中放入半勺雞精、3勺醋、少許香油拌勻即可裝盤上桌。
食材：蝦仁、嫩豆腐、鹽、味精、料酒、色拉油
做法：
1､將洗凈的蝦仁從背部切開，洗好的上海青對半切開，去葉留梗，洗凈的豆腐切條塊。
2､蝦仁加鹽、味精、料酒抓勻，再加少許水澱粉抓勻，腌漬片刻。
3､鍋中注水燒熱，倒入蝦仁，汆燙片刻撈起。
4､起鍋熱油，燒至六成熱，入豆腐塊，炸至金黃色，撈出瀝油。
5､另起鍋注水燒熱，倒入上海青，焯煮約1分鐘至熟撈出。
6､炒鍋熱油，加入蒜末、薑片、蔥白炒香，倒入煮好的蝦仁。加少許料酒炒勻，倒入適量清水。
7､煮開後加入蚝油、老抽、鹽、味精、雞粉，炒勻，再倒入豆腐塊炒勻，煮片刻，加水澱粉勾芡，倒入蔥葉炒勻。盛入裝有上海青的盤即成。
五彩肉丁
食材：紅蘿蔔、蜜豆、鮮筍、洋蔥、瘦肉
做法：
1.先將紅蘿蔔、蜜豆、鮮筍、洋蔥、瘦肉切成細丁。
2.鍋中倒入油燒熱，將瘦肉丁、紅蘿蔔丁、蜜豆丁、鮮筍丁下鍋，加入調料翻炒。
3.炒至材料熟，以少許水澱粉勾芡，撒上腰果即可。
材料：雞腿、大蒜、大蔥、蕃茄、橄欖油、香葉、鹽、胡椒粉、薄荷葉
做法：
1、將蕃茄切片切塊平鋪滿盤子；
2、將雞腿放在蕃茄上面，雞腿旁邊擺上切好的大蔥段和蒜頭；
3、雞腿表面撒鹽、雞腿表面抹橄欖油。整盤撒上適量羅勒碎和胡椒粉、擺上幾片薄荷葉和香葉；
4、烤箱預熱175度進烤箱，烤90分鐘。
