世界麵包大賽台灣選手再奪冠　連兩屆蟬聯第一 教練王鵬傑（左）帶領陳耀訓（中）與周小槿（右）代表台灣參賽奪冠。（圖／翻攝自 Youtube直播畫面） 第六屆世界麵包大賽（Mondial du Pain）今年在法國南特舉行，共計台灣、法國、日本、中國大陸、德國、比利時、澳洲、西班牙等18國選手參賽，歷經八個多小時比賽最終由台灣選手陳耀訓 奪下冠軍，成為繼上屆麵包師傅陳永信後，再為台灣獲得佳績的台灣之光！ 每兩年舉辦一次的世界麵包大賽，自本月22日至24日舉行，此次競賽主題為「滋味與 營養」，參賽者須在8小時30分鐘內完成六大類麵包，包括：法國麵包、健康營養麵包、天然酵母有機麵包、國家特色麵包、甜麵包、藝術麵包。今年台灣代表由 高雄巴黎波波的主廚陳耀訓和周小槿出賽，並由王鵬傑擔任教練。 此次比賽台灣隊成績亮眼，不僅榮獲總成績第一名、有機麵包獎，周小槿也獲得最佳助手 獎。2015年陳永信也曾在該大賽中獲得總成績第一名、藝術麵包冠軍，今年台灣再度奪冠，也讓主持人在頒獎典禮時特別提到台灣已連續兩屆拿下冠軍，並送上 祝福。至於第二、第三名則分別為日本及比利時。 台灣隊教練王鵬傑得知奪冠後欣喜若狂。（圖／翻攝自Youtube直播畫面） 至於整個比賽，陳耀訓覺得碰到最大的困難就在於麵粉和氣候。「我是第一次來歐洲，水 質氣候都是陌生的，所以提前四天來法國做練習，沒想到後來才知道，原來麵粉必須要大會指定提供，而這款麵粉在台灣我從來沒有使用過，所以等於說所以得的配 方、技巧都得要從頭測試，這三天，就跟別人借場地，練習到半夜。」目前，奪冠選手團們預估將於28日回國，屆時又將帶起台灣新一波的麵包狂熱。 參考來源