(一)比香巴佬蛋還要好吃的蛋
材料 : 雞蛋10 個，啤酒一罐330ml，醬油10ml ,白糖30克 ,鹽10克
１，雞蛋加水煮熟. 、２，剝殼後加入啤酒和白糖，醬油以及鹽一起煮.、３，煮干即可.想雞蛋裡面更入味，可以在雞蛋上劃幾道口子
影片：
（二）醃雞蛋
家裡有吃不完的雞蛋，教你來醃製出油的咸雞蛋。
原料：
24個雞蛋
1小碗鹽
1杯高度白酒
保鮮膜若干
做法：
雞蛋清洗乾淨，晾乾水分，注意，一定要晾乾水分哦！
在白酒裡面泡一泡，20秒30秒都可以。
然後滾上一層鹽
用保鮮膜包好，這樣幹了以後鹽粒不會掉下來
包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋裡，放到太陽下暴曬一個下午，據說這是出油的關鍵，我醃雞蛋前特意查了天氣預報，找了個超級晴朗的天氣做的，暴曬了一個下午，然後放到陰涼處30天。
吃的時候拿出來，拔掉保鮮膜，沖乾淨鹽粒，放水裡煮，水開後煮10分鐘。
切開一看，真的個個出油耶！！！香！
10種蒸蛋燉蛋方法（有小孩必轉）
材料：雞蛋 2個 涼開水 約5湯匙 鹽 1/2茶匙 廚房紙巾 1張 香油 1/4茶匙
做法：
【1】 雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
【2】 加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。 一般蛋液與水的比例是1:2
【3】用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
【4】 蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。
【5】 出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
【焦糖牛奶燉蛋】
1、牛奶250ml、雞蛋兩隻、糖
2、牛奶+雞蛋+糖攪拌均勻
3、用濾網將蛋液過濾，這樣燉出來比較嫩滑
4、加蓋隔水燉10分鐘
【鮮奶燉蛋】
材料：鮮牛奶250ml、雞蛋2個、白糖適量（約做兩碗）
做法：1、將牛奶、白糖一起放入鍋裡，用慢火把糖充分溶解後即離火，冷卻備用。
2、把雞蛋去殼後，用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿，加入已冷卻的糖水，再行拌勻，使蛋漿與糖水充分混合。
3、將碗放入蒸籠裡，先隔水把碗蒸熱後，再把糖蛋漿分盛於碗裡，約蒸10分鐘成。
