食材：豆芽適量、粉條1小把、大蔥一節、香蔥1根、干辣椒4個、豆瓣醬1勺、鹽少許、生抽1勺、白糖少許、雞粉少許。
做法：
1、食材備好，鍋中燒開水，下入黃豆芽煮熟，撈出控水備用。
2、再把粉條煮軟，過涼水防止粘連。
3、大蔥干辣椒切碎，香蔥切長長段。
4、熱鍋熱油放入蔥干辣椒爆香，加勺豆瓣醬炒出紅油。
5、倒入黃豆芽翻炒均勻，再倒入粉條。
6、 加入生抽，鹽，白糖，雞粉翻炒片刻，出鍋前加入香蔥段翻炒均勻。
材料 ：韭菜、香乾、紅椒
做法 ：
1. 韭菜洗凈，切段，香乾洗凈，切細條，紅椒去籽切絲；
2. 炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，如果太干可加入少許水；
3. 翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
食材：腐竹、蔥姜蒜、辣椒段、鹽
做法：
1、腐竹買回清洗一遍過後用清水浸泡
2、大約1小時，可以看到腐竹明顯變白變大變疏鬆即可
3、先撈出腐竹擠干水分，切成條
4、燒開一鍋清水，把腐竹放入煮1分鐘
5、馬上撈出腐竹控開多餘的水分
6、把薑末蒜末和辣椒段準備好，吃不了辣的可以不加辣椒
7、放入所有調料，放入少鹽，拌勻腌10分鐘左右入味了就可以食用了
食材：10克荷蘭豆、30克松仁、各20克紅椒、蔥、蒜少許、3克鹽、2克味精、各適量白糖、食用油
做法：
1、 去筋洗凈的荷蘭豆切絲。
2、 去皮洗凈的蒜拍扁，切成末。
3 、洗凈的紅椒切開，去籽，切成絲。
4、 洗凈的蔥切成蔥段。
5、鍋中注入適量食用油，燒熱。
6 、倒入松仁，炸至米黃色後撈出。
7 、鍋底留油，倒入蒜末、紅椒絲、蔥段，煸香。
8、 倒入切好的荷蘭豆，拌炒勻。
9、 加入適量鹽、味精、白糖。
10、 炒勻調味。
11 、將炒好的荷蘭豆盛出裝盤,放上炸好的松仁即成。
用料：豆腐；蔥3根；姜1大塊；蒜半頭；泡椒10個左右；豆瓣醬；糖；陳醋；生抽少許；水澱粉少許。
做法：
1、豆腐切塊兒，用廚房紙巾儘量擦乾水分；
2、鍋里放油煎至每面金黃，盛出備用；
3、鍋里加適量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的蔥末；
4、加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油的樣子；
5、然後加糖，加生抽再稍事翻炒；
6、把豆腐放進去煮一會兒，然後放入剩下的大部分蔥花，攪拌均勻；
7、用水澱粉勾芡，關火，加醋，嘗味道進行調整，起鍋，最後再撒點兒蔥花兒在表面就好啦。
