「早吃薑，補藥湯」：每天早晨三片醋泡姜，不勞醫生開藥方！　

國醫大師路志正年高90多歲了，但從體檢報告上來看，身體各個臟器的健康水平，都相當於中年人的水平，那還真是「90歲的年齡，40歲的心臟」，那他是怎樣保持的那麼好的呢？

原來路老是堅持吃了40多年的姜，每天進餐的時候吃三片醋泡姜。他的好心臟跟這個姜是密不可分的。

吃薑為何能保養心臟呢？　　

很多人說：吃了40多年的醋泡姜，那脾胃應該保養的不錯吧，那僅此而已嗎？　　

路老說：他吃了40幾年的姜，確實在脾胃方面受益很大，但吃醋泡姜是不是只養脾胃呢？　　

根據路老的臨床研究，吃醋泡姜讓脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。　　

心臟病跟胃特別有關係，膽固醇從哪兒來的？就從腸胃來的，痛風從哪來，同樣從腸胃來的，脾胃跟高血壓都有關係，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。

不僅如此，冬季吃醋泡姜作用還大著呢：早上三片姜，補陽不上火！

萬病皆損於陽氣。要想健康長壽，先要把人的陽氣補足，解決由心陽虛導致的手腳冰涼的問題。醋泡姜養生不失為明智之選。具有養胃、減肥、防脫髮，預防慢性病，提升人體陽氣的功效。　

接著教大家如果製作好吃又脆的醋泡姜，我們家每年都會做！

主料：姜、醋、冰糖、玻璃瓶

 姜：

一定是嫩點的姜，八月左右會有出新出的姜嫩，記得買瘦點的。肥大的總讓我有種加了增肥素的感覺。

 醋：

有個做醋的老闆告訴我們，白米醋都是勾兌的，只有陳醋是真正的醋。所以我們家很早就開始只吃陳醋，建議用五年或六年的老陳醋。加些冰糖（視姜的量加減）

容器：

玻璃罐。可放冰箱保存，也可放陰涼處保存，保存得好，放一年也不成問題。

做法：

1、嫩薑不用去皮，但怕農藥殘留的話，用鹽泡洗乾淨晾乾，然後切片，切薄一點。

2、將冰糖敲碎，與姜和醋一起倒入容器，封密實。所有器皿不能沾油，遇油易壞。

吃法：

泡半個月左右就可以吃了（但我們通常最少泡一個月，有時吃隔年的。）早上吃，一次吃1－2片。女生月經前3天內別吃了，過了3天可以吃，因為醋主收斂。

醋不用喝，怕浪費，可以用來沾餃子功做大涼拌菜時用。

如果沾腐乳吃，會有另一種香美味道哦！

吃薑有幾點要注意：「不多食」，一次吃幾片就夠，或切成細絲和薑末拌於冷盤中，有和胃降氣，增加食慾的作用。吃太多則會導致胃熱。老年人如果咳有泡沫的白痰，可以吃薑，但是痰黃、乾咳或無痰的，就不要吃。

生薑是一種廉價有效的滋補品。需要提醒的是，用作日常保健的醋泡姜，一定要在早飯時吃，所謂「早吃薑，補藥湯」。這是因為姜最擅宣發陽明經的陽氣。而早晨7-9點正是人體氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。