香酥春卷

超好吃的三絲春卷，用餃子皮代替春卷皮真的太方便了

材料: 胡蘿卜 豬肉 餃子皮 雞蛋 粉絲 油 鹽 生抽 蔥 姜 香油

粉絲用熱水浸泡至軟，瀝干後剁碎

胡蘿卜擦絲、豬肉切絲、蔥姜剁碎

雞蛋打散，加入1小勺水，攪打均勻

電餅鐺(平底鍋)刷一層油，通電預熱後倒入蛋液,蛋餅烙熟後鏟出，切成絲

利用電餅鐺的余熱將肉絲炒熟

加入鹽 蔥姜

加入胡蘿卜絲翻炒均勻

加入蛋皮絲和粉絲，加入鹽、生抽、香油，拌勻即成春卷餡料

餃子皮盡可能搟薄

放入餡料包成枕頭狀春卷

電餅鐺(平底鍋)抹油，預熱後放入春卷,煎至兩面金黃即可 酥脆的春卷就烙好了

小貼士

1、如果有現成的春卷皮，可以不用餃子皮，但如果像我這樣，買不到春卷皮的，用餃子皮代替，真的效果特別好

2、胡蘿卜、肉絲、粉絲、蛋皮絲的組合非常好吃，但如果喜歡的話，豆芽、肉絲、粉絲的組合也很好

參考來源