2018-06-08
會吃不會分辨？世界上竟然有那麼多義大利面的種類！而且每種都有不同的煮法！
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吃西餐最愛吃的一定非義大利面莫屬！無論是大人還是小孩都好愛吃的！但是義大利面又分不同的種類，又長的、短的、扁的、厚的等等…..現在就帶你去了解義大利面的種類啦！
1. Spaghetti
Spaghetti是最傳統的義大利面形狀，也是我們平時最常見到的一種義大利面。它是義大利面中的基本款，也是一款比較百搭的義大利面，既可以搭配由番茄製成的紅醬或以羅勒與橄欖油為主料的青醬，還可以與芝士、乳酪一起搭配，不過最常見的是加意式番茄肉醬一起食用。
2. Capellini (天使的髮絲)
Capellini是比Spaghetti更細一點的面，因為形狀細長金黃，就像傳說中天使的秀髮所以又叫做「天使的髮絲」(AngleHair)。Capellini適合搭配清淡或是較稀的醬汁，如橄欖油及剌山柑醬或是由海鮮製成的醬汁。如果用太過濃郁的面醬，可能吃幾口就會覺得膩了，而且配料的味道太濃，會完全蓋掉面的美味。
3. Fettuccine (義大利寬面)
（圖：新浪時尚）
Fettuccine看著有點像我們平常吃的河粉，但Fettuccine嘗著更有彈性和嚼勁。
4. Penne (斜管面)
Penne兩頭尖尖的，其斜口處類似於鵝毛筆筆尖的造型，中空部分與表面淺刻紋可最大限度地鎖住醬汁的美味。不僅可以加番茄、大蒜、食用油和紅辣椒來調製最古老的義大利菜式，還可以配合肉末、洋蔥、西芹、胡蘿蔔和番茄調製成波倫尼亞菜式。
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5. Fusilli (螺旋粉)
（圖：蕪湖美食網）
Fusilli就像放大版的螺絲釘，其螺旋的形狀，能更好的將醬料捲起，是最適合用於製作沙拉的義大利面形狀之一。
6. Farfalle (蝴蝶結面)
蝴蝶結面，面如其名，形狀就像一個個蝴蝶結，因為造型可愛所以深受兒童和女生的喜愛。它最適合搭配番茄與奶油製成的醬汁，或是由各種蔬菜烹飪而成的醬料。
7. Conchiglie（貝殼面）
貝殼面顧名思義，就是形狀像貝殼的面。它適合搭配細碎的肉醬或鮪魚醬，簡單的奶油醬也是不錯的選擇。較為細緻的小貝殼面可以用來料理麵條湯，或是用於意式油醋醬汁的沙拉中。
8. 千層面(Lasagne)
