大腸連續蟬聯最多國人罹患的癌症，平均不到50分鐘，就有1人淪陷，尤其名人罹患腸癌症新聞不斷，像是很多藝術家，知名的名人等，讓大家不得不更關注腸胃保健問題。

研究發現，越開發的國家，大腸癌患者增加越快，醫界認為這是國人飲食習慣的警訊，高油脂西式食物和嗜吃紅肉及燒烤油炸的不當烹調，導致罹癌人數直線上升，為了預防大腸癌，必須開始飲食革命，以下五招讓你吃進健康 遠離大腸癌！

第一招：少鹽、少油、少紅肉

吃太多紅肉及高油脂食物容易增加罹癌風險，尤其高蛋白食物經高溫燒烤、油炸、煙燻後，易產生異環胺致癌物質，比起不吃或很少吃紅肉的人，大量攝取牛、豬、羊等紅肉的人罹患大腸癌風險機率增加30%。

第二招：飲酒作樂宜適量

日本學者研究發現，每天喝超過1瓶瓶裝啤酒或是2杯葡萄酒，男性罹患大腸癌的風險比不喝酒的人提高1.4倍，女性則是1.6倍；研究同時發現，只要將攝取酒精控制在適量範圍內，可以預防癌症發生。

第三招：加工食品要忌口

食物經過加工後成為食品，既要美觀、美味，又要耐存放，就少不了食品添加物，但這些化學物質可能會在體內產生致癌物，像是香腸、火腿等加工肉里都會添加的亞硝酸鹽，就會在胃腸道合成強烈的致癌物，建議大家食用天然食品，長保腸胃健康。

第四招：青菜水果纖維多

人體大腸的構造比較適合多吃植物性食物，高纖的蔬菜、水果、全榖類食物可幫助腸道正常蠕動，讓排便順暢。纖維質攝取不足，令食物長時間停留在腸道內，食物渣滓會導致致癌物質。應該要知道的是，以生食或最少烹飪過程料理天然蔬果可以保留活性酵素，對於消化道健康十分關鍵，能夠大幅降低大腸癌及其他慢性疾病風險。

第五招：抗氧化維他命、鈣質攝取夠

鈣質可以和腸道中的膽酸結合，減少大腸癌的機率，另外抗氧化維他命，如維他命C、E或胡蘿蔔素等，在動物實驗中發現可以減少化學物質誘發大腸癌的發生。