用料
雞蛋1-2個；西紅柿1個大的or兩個小的；掛麵一小把
做法
切碎西紅柿，可先去皮。 熱鍋涼油，炒西紅柿。一次性放足夠多的鹽。 我還加了一點點鮮味醬油提味兒。 加一碗水。你吃多大一碗，就加4/5那麼大碗水。 開鍋後加一小把掛麵。大拇指對食指根部是一人份，對第二條線是兩人份，以此類推。 開鍋啦！打一個雞蛋進去！可以打散，再打個完整的，這樣湯有雞蛋，還可以再吃一個。 出鍋我又加了香油哦！ 吃！
用料
秋葵；番茄；蒜末
做法
秋葵洗凈後去掉頭上的「小帽子」，切成小段（不要切得太薄），番茄切塊，蒜切末 熱鍋涼油，倒入蒜末爆香，下秋葵 倒入番茄塊翻炒，蓋上蓋子燜1、2分鐘 調入一小勺白糖，繼續翻炒至番茄出的湯汁和秋葵的黏液會混合在一起，很黏糊的感覺 最後調入鹽炒勻即可
用料
番茄；糖
做法
番茄洗好，去皮 平時用菜用到番茄，為了去皮，就用開水煮，甚至略煮一下。但是這次不可以，應該直接剝，如果不好剝的，借用筷子把皮刮鬆弛了就好剝了 切片 撒上一層白糖，量多量少可隨意。冷藏一個小時以上就可以了
用料
西紅柿一隻；雞蛋4個；麵粉適量；玉米油50g左右；小蔥
做法
西紅柿切成偏薄的碎片，有的人喜歡先焯水去皮，也可以不去。 把4個雞蛋打到一個大點的盆子裡，用打蛋器打散。然後把玉米油倒進去繼續攪勻。再把切碎了的西紅柿放進去弄散。 將適量麵粉篩進混好了油的蛋糊里，用矽膠刮刀拌勻到無顆粒。如果喜歡吃硬點結實點的，麵粉可以多放一點。喜歡吃鬆軟的話，就麵粉少一點，麵糊稀點，有較大的流動性。 加少許鹽，不想吃鹹的話大約2g就夠了。口重的可以自行調整。撒上蔥花拌勻 倒一半到平底不粘鍋中，剛好鋪滿直徑24cm的小平底不粘鍋，稍微晃動鍋體讓麵糊攤平。不用再放油，直接小火煎。當下面凝固，輕微搖動鍋時餅開始滑動就可以翻面，再煎兩分鐘即可。剩下的還能再做一個。此步驟注意，要冷鍋下麵糊！不然容易糊成一坨攤不開！
用料
龍利魚一片；番茄2個；番茄醬2勺；小蔥適量；橄欖油適量；鹽一小勺；玉米澱粉2勺；現磨黑胡椒2勺；糖一小撮；薑絲適量
做法
龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5厘米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲腌制15分鐘。 番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦！ 去皮的番茄切成小塊備用 腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用 鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒 番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒 加入小半碗水 水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右 小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦 酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉，美味擋不住~
用料
內酯豆腐一盒；雞蛋一個；西紅柿一個；生抽；胡椒粉；蔥花；水澱粉
做法
西紅柿切丁，雞蛋打散 鍋內少許油，滑入雞蛋，翻炒至成型 然後放入內酯豆腐，用鍋鏟攪碎，小火燉2分鐘 放入西紅柿丁，翻炒至軟爛，調入一小勺生抽，鹽，胡椒粉，撒入蔥花 然後放入水澱粉，用鍋鏟推豆腐，待湯汁粘稠就可以出鍋了
用料
番茄2個；意面（超市買的到直的那種）一小把；洋蔥小半個；鹽少許；糖比鹽更少；番茄醬越多越好，大概三分之一瓶；方腿或火腿一根；蒜3、4瓣
做法
番茄（放到開水裡加熱去好皮）、洋蔥切小塊，蒜瓣切末，方腿切丁，放在案板上備用 起油鍋，放少量油，加入蒜末，炒成金黃色，加入洋蔥片，炒出香味 加入番茄塊，放鹽和糖，中火翻炒五分鐘左右，有點爛了，倒入番茄醬，小火熬10分鐘左右 在這10分鐘里，先燒好水，放進義大利面，多煮點時間，而且義大利面吸水，多放點水進去。大概煮到包裝袋上時間多2、3分鐘，面一定要煮透，不然吃起來硬硬的，不容易消化 義大利面煮好盛起來，注意別讓面黏住，用筷子挑散。鍋里的番茄醬汁嘗下味道，如果酸就加點糖，如果有的話就加干羅勒（超市有賣），大概一小撮。不然加黑胡椒粉一樣的 把醬汁倒在面上就可以開吃了。為了營養均衡，還可以燙兩片青菜擺在旁邊
