用料
五花肉（或純瘦肉，排骨也可以哦）；生抽；料酒；耗油；胡椒粉；五香粉；鹽（少許）；喜歡吃辣的還可以加辣椒
做法
五花肉切0.5M中等厚度片，加入生抽料酒耗油胡椒粉五香粉鹽腌制1小時入味
大米淘洗後小火炒至金黃出香味，涼透後將米用攪拌機打成米粉，打成小顆粒即可，不要打成粉末哦。
腌好的五花肉均勻裹上米粉
放入蒸屜（我用電飯煲蒸的），蒸40分鐘即可。
三個字：香！軟！糯！
用料
牛肉半斤；麵包糠若干；鹽；糖；料酒；五香粉；豆醬（甜麵醬，排骨醬...反正自己喜歡的腌制醬料都可）；橄欖油；蔥姜蒜蓉
做法
牛肉切四方塊，加入鹽，糖，料酒，五香粉，腌肉醬調勻，再加入蔥姜蒜蓉和橄欖油抓勻腌制，冰箱過夜。
牛肉塊每塊均勻裹上一層麵包糠，放入蒸碗碼放整齊。
高壓鍋蒸，上大汽後轉中火蒸半小時，關火。等氣放完，取出，撒上蔥花即可食用。
用料
排骨400g；大土豆1-2個；大米100g；糯米50g；蔥、姜適量；腐乳汁1茶勺tsp；生抽醬油1湯勺tbsp；老抽醬油1茶勺tsp；料酒1茶勺tsp；蚝油1茶勺tsp；花椒粉1茶勺tsp；五香粉1茶勺tsp；辣椒粉適量；糖1茶勺tsp；鹽適量
做法
準備食材
把大米和糯米放到炒鍋里中小火干炒直到大米變成微黃色還微微有裂開，然後研磨成米粉備用。
排骨洗乾淨水擦乾切成3CM的小塊備用，土豆切2CM的塊備用。
蔥姜切成茉備用。
把米粉加入五香粉、辣椒粉、花椒和鹽拌勻備用。
把剩餘的調料和蔥薑末，加入排骨拌勻淹制。
把淹好的排骨和土豆倒入米粉拌勻，讓所有的排骨和土豆裹上米粉。
把土豆先鋪在到蒸籠底部後上面再鋪上排骨。
蒸籠放在鍋上大火30分鐘後轉中火1-1.5小時直到肉蒸到軟爛。
用料
豆腐一盒；剁椒一大勺；蒸魚豉油適量；蔥花適量；植物油一大勺
做法
豆腐切片整齊碼入盤中
將剁椒用勺子塗抹在碼好的豆腐上
入蒸鍋，水開後蒸5-7分鐘關火，將蒸好的豆腐里多餘的水份倒出
豆腐上撒蔥花，均勻淋上蒸魚豉油
炒鍋內加入一大勺植物油，大火燒開，趁熱淋在擺了蔥花的豆腐上即可
用料
青土豆500g；五香蒸肉米粉150g；郫縣豆瓣1.5湯匙；花椒粉1茶匙；香蔥2根；大蒜2瓣；生薑2片；腐乳汁1湯匙；熟菜油2湯匙；雞粉1茶匙
做法
將土豆去皮，切成塊狀，然後用水洗去澱粉，防止變色
香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細，生薑和大蒜切成末
把土豆瀝去水，加入豆瓣、生薑、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、蔬菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘
加入蒸肉米粉
充分拌均勻，使每塊土豆都粘上米粉
蒸籠底下切好菜葉，把粘了米粉的土豆放進去，置入蒸鍋中火蒸35-40分鐘，至熟透
