炎炎夏日吃什麼好呢？一盤脆嫩爽口的毛豆少不了，毛豆不僅味道好，其實它還是美食界減脂刮油的NO.1！效果好不好吃了就知道！

減脂瘦腰

1 清腸通便

嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，而傳說中的「植物纖維冠軍」芹菜根莖的纖維含量僅有1.2%。因此。毛豆是名副其實的高纖維蔬菜NO.1。

它可以促進腸胃蠕動，減少腸道對油脂的吸收，因而能預防或緩解便秘，更能改善腹部脂肪堆積，幫你消除大肚腩、重現小蠻腰。

2 改善脂肪代謝

毛豆中的「脂肪」含量高於其它種類的蔬菜，但這種「脂肪」以不飽和脂肪酸為主，也就是俗稱的「好脂肪」。它可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇，讓身體更健康。

3 

清理血管

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，這種化合物起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用，是血管的「清道夫」。

食用禁忌

毛豆的營養價值雖高，但這些人因為身體的原因，需謹慎吃毛豆。

1 尿毒症患者

尿毒症患者不宜吃含鉀高的食物，吃了會加重腎臟的負擔，而毛豆中鉀含量較高，所以尿毒症患者忌吃毛豆。

2 對黃豆過敏者

毛豆是新鮮連莢的黃豆，所以對黃豆過敏的人也不能吃毛豆。

3 三歲以下的幼兒，久病體虛的人

毛豆比較難被消化，三歲以下的小孩吃豆類可能會消化不良，導致腹脹等不適感，久病體虛的人也一樣，不宜吃不易消化的食物。

4 腹瀉者

腹瀉者食用毛豆會加重腹瀉患者的病情，因為毛豆是涼性食物，吃了會引起腸胃不適。

5 消化不良的人

毛豆吃多了可能引起腹脹，所以消化不良者最好少吃或不吃。如果想吃，建議每天最多吃一把。

毛豆食譜

1 麻香酸辣毛豆

材料

毛豆200克/ 糖1勺/ 耗油5ml

麻椒粉5克/ 麻油5克/ 辣椒粉5克

小米椒3個/ 醋30ml / 醬油10ml

步驟

1、將毛豆清洗乾淨後，用剪刀將兩頭的尖尖剪掉。

2、用水煮毛豆，水燒開後往鍋裡加適量的鹽，然後將毛豆倒入鍋中，煮5-6分鐘，煮好後將毛豆撈起來。

3、取一個空碗，將準備好的醋、醬油、辣椒粉、麻椒粉、糖、耗油倒入碗中。

4、將小米椒切成小段，把切好的小米椒倒入碗中，加入適量的麻油，攪拌均勻。

5、把弄好的調料攪拌均勻，淋在毛豆上。

視頻來源：梨視頻靈動美食

一碗香噴噴的麻香酸辣毛豆就做好了，喝點啤酒，吃盤酸辣毛豆，簡直太爽了~

2 雪菜肉末炒毛豆

材料

毛豆粒200克/ 豬肉末150克/ 生抽

雪菜100克/ 紅辣椒/ 食鹽/ 料酒

步驟

1、取150克的肉末，加兩勺料酒，攪拌均勻後醃製5分鐘。

2、往鍋裡倒適量的油，將肉末倒入鍋中翻炒。

3、將鍋洗淨後再次往鍋中倒入適量的油，把雪菜倒入鍋中翻炒，加入紅辣椒片一起翻炒。

4、雪菜快炒熟後，將毛豆倒入鍋中，與雪菜一起翻炒，加入1.5湯匙的生抽和半勺鹽。

5、最後將肉末倒入鍋中，與毛豆雪菜一起炒熟即可。

視頻來源：梨視頻庫味美食視頻

一盤麻香酸辣毛豆，

一杯冰啤酒，

一碗小龍蝦，

這才是夏天的味道！

來源：www.toutiao.com