在剛剛落幕的博古斯世界烹飪大賽亞太區選拔賽上，11國選手各顯申通。而在8號晚的名廚晚宴上，132位來自世界各地的名廚（包括88家米其林星級餐廳的主廚），有幸品嘗到了來自組委會的世界頂級大師，為他們精心製作的菜品。下面，我們就來看看頂級大師們通力合作而成的菜品吧~
晚宴由上海米其林3星的法國主廚Paul Pairet全面協調，聯合另外四位國際名廚及花園酒店廚師共同呈現。
他們分別是：
博古斯世界烹飪大賽亞太地區榮譽主席中國香港米其林3星主廚梁經倫Alvin Leung
曼穀米其林2星主廚阿諾德·杜昂·薩迪爾Arnaud Dunand Sauthier
MOF法國最佳手工業者獎獲得者的日本星廚畑地久滿Hisamitsu Hataji
上海Le Boulangerie糕點行政主廚克萊門特·阿亞奇Clement Ayache
晚宴的高潮，正是大師們的菜品展現在眾位名廚面前的時刻。下面，一併奉上這些讓百位名廚都為之驚艷的菜品：
海膽、海帶、青檸海水雪殼
由法國主廚保羅·佩雷主理的「海水扇貝-海膽、海帶、青檸海水雪殼」，採用分子料理方式製成的「海水雪殼」
配根芹菜，蜂蜜及青椒咖喱
來自法國薩瓦的主廚阿諾德·杜昂·薩迪爾現任職於泰國，受當地飲食文化的影響，他帶來的菜式帶有法國及泰國元素，法式的布列塔尼藍龍蝦配上泰式的青咖喱，堪稱完美相逢。
黃花魚配蓮藕、蓮子、蓮花瓣及荷葉
頭盤「荷塘魚趣」，主角黃花魚來自世界第三大江——長江。步步生蓮是東方禪意，蓮子依依是情誼，蓮藕結結是路路通達，梁經倫此次演繹的中式料理充滿東方元素，表達的是和諧交融。
此菜是日本主廚畑地久滿之作，他用創新手法融入經典的日式料理中，表達一年四季食材與味道的關係，這是關於美食的光陰的故事。
及草莓，菠蘿醬餡餅，香草酥餅
甜品則出自克萊門特·阿亞奇之手，清新解膩，為晚宴畫上甜蜜的句號。
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