黑木耳的10種經典做法，趕快動手跟著做看看～

1、口蘑木耳炒番瓜

食材：口蘑、木耳、番瓜、干紅椒、鹽。

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做法：

1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片。

2、油熱後下番瓜翻炒炒到略軟。

3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻。

4、下入乾紅辣椒段，炒勻。

5、用鹽調味就可以。

2、山藥木耳炒青椒

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食材：山藥、黑木耳、青椒、鹽。

做法：

1、黑木耳用溫水泡開，洗淨，去頭。

2、山藥去皮，洗淨後切塊。

3、青椒洗淨去籽，切片。

4、鍋內油燒熱，下青椒片炒香，下泡發好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發出噼叭聲，加入鹽翻炒一會，即可。

3、素炒西蘭花炒木耳

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食材：西蘭花、木耳、薑末。

做法：

1、西蘭花去除硬皮，摘取成一小朵，在鹽水中盡可能浸泡久些時間，清洗乾淨後放進沸騰的開水煮一下，飛水後瀝乾水分。

2、熱鍋下油，下薑末爆香，加入飛水後的西蘭花，偶爾翻炒使其受熱均勻後加入木耳繼續翻炒，熟了就可以上桌啦。

4、花菜炒木耳

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食材：花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水澱粉。

做法：

1、木耳提前泡發兩小時，洗淨備用。

2、花菜洗淨汆水，備用。

3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色後加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開後轉小火慢燉。

4、著色均勻後入木耳大火翻炒。

5、加入鹽調味。

6、最後加入水澱粉，大火收汁。

5、木耳燒豆腐結

食材：豆腐結、木耳、鹽、味精、黑胡椒汁、小蔥、白芝麻、姜、大蔥。

做法：

1、豆腐結用熱水泡一下，黑木耳提前泡發。

2、鍋裡加油燒熱，加入姜、大蔥炒香。

3、加入豆腐結和木耳翻炒。

4、放入黑胡椒汁和鹽，味精。

5、撒上白芝麻和小蔥末。

6、黑木耳炒黃花

食材：黑木耳、黃花菜、香蔥、高湯、鹽、水澱粉。

做法：

1、將木耳放入溫水中泡發，黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨。

2、木耳撕成片；黃花菜擠去水分，切寸段。

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3、鍋置火上油燒熱，放入蔥花煸香。

4、倒入木耳、黃花菜煸炒均勻。

5、加入適量高湯，轉至中小火。

6、調入精鹽燒至木耳、黃花菜熟入味。

7、用水澱粉勾芡，出鍋即可。

7、木耳拌桃仁

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食材：核桃仁、木耳、芝麻、橄欖油、白醋、白糖、鹽、香菇精。

做法：

1、準備原料。

2、泡發好的木耳焯水過涼備用。

3、只有蔥白切絲。

4、核桃仁用開水泡十五分鐘剝皮備用。

5、所以原料倒入盆中。

6、加入鹽和香菇精適量，橄欖油兩小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌勻即可。

8、甜豆木耳炒山藥

食材：甜豆250克、木耳5-6朵、山藥200克、蔥末少許（約1大匙）、花椒20粒左右、鹽1/4茶匙、香菇精1/4茶匙、橄欖油或色拉油2大匙。

做法：

1、木耳提前在涼水中泡發擇洗乾淨，甜豆擇去老筋，洗乾淨備用。

2、帶上橡膠手套將山藥去皮，在流動水下沖掉上面的粘液，小心地切片後迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化。

3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右，撈出後浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色。

4、炒鍋中倒入橄欖油或色拉油，5-6分熱時，下蔥花和花椒翻炒出香味，下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右，倒入木耳繼續翻炒，此時加入香菇精和鹽，翻炒均勻後即可出鍋。

9、藕條炒木耳

食材：藕、木耳、紅椒、香芹、蒜、鹽、香菇精少許、水澱粉適量。

做法：

1、木耳泡發，洗淨，撕小朵。

2、紅椒洗淨切絲、香芹去葉清洗乾淨，切小段；藕去皮切絲。

3、鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、香菇精調味。

4、加水澱粉勾芡即可。

10、辣炒木耳黃瓜

食材：黃瓜、紅辣椒、大蒜、生薑、白糖、精鹽、花椒、食用油。

做法：

1、黃瓜去皮，切小滾刀塊。

2、木耳泡發、大蒜切片、生薑切末、紅辣椒切斜段。

3、鍋裡油熱後，放入花椒爆香，放入紅辣椒段、蒜片、薑末炒出辣味。

4、倒入黃瓜塊、木耳翻炒。

5、加1/2湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻即可出鍋。

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來源：www.story543.com