玉米是一種全球人都愛吃的美食，它營養又美味，雖然只是粗糧但受歡迎程度卻比米飯、麵粉等細糧還要高出好幾倍。相信很多人都在家裡自己煮過玉米，但是很多人發現自己煮出來的玉米並沒有外面做的好吃。其實大家都不知道外面煮玉米的時候都放了這個東西，讓玉米不僅好吃還很營養呢。

第一步：將買回來的玉米剝一下，將外面的老葉剝掉，留下中間的嫩葉，如果玉米上有玉米須記得把它們也一塊剝掉，玉米根部的位置要用手掰掉，將剝好的玉米用清水洗一下。提示：留下玉米表面的嫩葉可以讓煮出來的玉米更加清香可口，玉米味道更好吃。

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第二步：鍋中放入適量的水，開大火將水煮沸了之後加入適量的食用鹽並攪拌至食用鹽融化。

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第三步：將之前剝好的玉米放入鍋中，並加入一小勺小蘇打攪拌至融化。提示：加入小蘇打之後可以充分分解掉玉米當中的菸酸，玉米中的營養保留的就更多了，吃起來香甜可口。在煮玉米的時候加入食用鹽可以有效的鎖住水分，玉米的營養不會過多的跑到水中，煮出來口味也會更好。

第四步：水再次燒沸之後要調到小火，這樣再煮上十分鐘之後玉米就被煮好了。如此方法煮出來的玉米美味又健康，吃起來口感香香糯糯的，雖然沒有放糖味道卻很甜，感興趣的朋友們不妨試一試。

最後給大家介紹一下挑選玉米的小秘訣，不會挑玉米的小夥伴可要記住了哦。

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第一：什麼顏色的玉米才好吃？白色：白色的玉米是黏玉米，煮熟了之後口味不會是特別的甜，但是糯糯的口感也是很多人喜歡的。黃色與彩色：這兩種玉米都是甜玉米，口味上會比白玉米香甜許多，口感也不錯，絕大多數人都比較喜歡吃這樣的玉米。

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第二：什麼樣的玉米更香嫩？相信大部分人都更喜歡吃嫩一點，鮮一點的玉米，這樣的玉米新鮮清香，吃起來也不會那麼費勁。首先在挑選玉米的時候盡量選擇顆粒飽滿、緊湊的玉米，這樣的玉米顆粒更多、更劃算。

其次新鮮的玉米顆粒看起來更加透明，尤其是在挑選白玉米的時候會發現它的顆粒看起來就十分的水。最後就是用手掐一下了，好的玉米輕輕一掐就出水，買回家煮著吃一定很鮮嫩。所以，各位吃貨在家煮玉米時不妨加點小蘇打，這樣煮出的玉米香甜可口，味道更好吃。

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來源：www.nocancers.net