在家做螞蟻上樹非常簡單，關鍵是火候要掌握好，還有時間材料搭配好，螞蟻上樹又叫做肉末粉條，肉末貼在粉條上面，看起來很像螞蟻在樹上，以此得名。

食材

主料

粉條300克、五花肉100克、

配料

鹽5克、糖3克、生抽10毫升、耗油5毫升、紅乾辣椒5克

做法

1、把粉條提前用開水泡好，乾辣椒切碎、蒜切成末、姜切成末，備用。

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2、蔥洗淨切成蔥花，五花肉切成末。

3、切好的肉放入碗中，加入5毫升料酒，5克鹽，5毫升生抽抓勻。

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4、在加入一些澱粉用手抓勻，醃製5分鐘。

5、鍋中倒入少許食用油，油溫6成熱時下入醃製好的肉末，炒變色後，加入剛才切好的蒜末、薑末、蔥花、辣椒碎炒出香味。

6、肉末炒熟後，倒入5毫升耗油，5毫升生抽，料酒5毫升。

7、鍋中加入一碗清水，半勺糖，一勺鹽，湯汁攪拌均勻大火燒開。

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8、鍋中湯汁開鍋後，下入粉條，大火收汁。

10、湯汁收沒了，撒點蔥花就可以出鍋了，這樣一道既美味，又下飯的美食就做好了，大家趕快來試試吧。

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小編貼士

1、粉條要用開水泡半個小時，把裡面硬芯都泡開。

2、醃肉的時候多放點料酒，可以去腥。

來源：toutiao

螞蟻上樹影片教學

來源：www.nocancers.net